Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Espédaillac En_los_limites_de_la_realidad:_La_película Enrique_Falconi_Mejia Festival_de_cine_de_San_Sebastián El_bufón_Calabacillas_(1637-1639) Eva_Blanco Federación_de_Estudiantes_de_la_Pontificia_Universidad_Católica_de_Chile Francisco_Antonio_Bances_y_López-Candamo Estación_de_El_Clot-Aragó_Clot Estación_Ōnishi Estados_Unidos_de_la_America_del_Sud Elecciones_al_Parlamento_de_Cataluna_de_2006 El_cartel_político Enlace_glucosidico El_tamaño_de_mi_esperanza Estación_de_Leça Francisco_Javier_García_(futbolista) Estación_Salinas_Grandes Equipo_multidisciplinar Ejecucion_por_arma_de_fuego Ermita_de_San_Miguel_de_Albocácer Esqui El_Puntalón_Pueblo_Nuevo_(Motril) Fagara_senegalensis Eneagono Eduardo_Sáenz_de_Buruaga Estadio_Aloísio_Valentim_Schwertner Entrenador_del_Año_de_la_NABC Eriope Erizo_(desambiguacion) Estadio_Hristo_Botev_(Plovdiv) Fengel Eugene_Atget Fernán_Martínez Euphorbia_neriifolia Fabian_Pena Estacion_Emita Escritores_en_espanol_de_las_Filipinas Expansión_(videojuego) Francisco,_S._I. Fondos_plutocráticos Ellen_Crawford El_hombre_gancho Eduardo_Farías Estación_Durañona Encymon_pedanus Estación_de_Shin-Yōkaichi Estacion_Gamay Federacion_Ecuatoguineana_de_Futbol Fiesta_Nacional_del_Sábalo Estación_Mellunmaki El_crucificado Enrique_de_Arrascaeta Estrecho_de_Mindoro Fertilizantes_foliares

html map