Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Proteína Lucha_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Munich_1972 Marista Producción_audiovisual Menil_Annelles Loison_sur-Créquoise Marquesado_de_los_jardines_de_aranjuez Rebelión_de_Oruro Prieto_Picudo Gran_Premio_de_Montreal_2013 Menestra_en_texturas Michel_Cullin Microrregion_de_Bauru Ragusa Luis_de_herrera María_José_González_Botana Quiindy Mastosuke_rubiginosa Marco_Padalino Martin_Sesse_y_Lacasta Miguel_Angel_Rodríguez_Jimenez London_Borough_of_Richmond_upon_Thames Pupiales Lluvias Mariana_(ópera) R_T._B. Project_Origin_(F_E.A.R._2) Memorias_de_Idhún_II:_Tríada Primermundista Provincia_de_Antártica_Chilena Raul_Ibanez_(beisbolista) Maurice_Berger Ralf_Moller Princesa_Victoria Magnac_sur-Touvre Puerco_Rojo Puerta_Nueva_(Badajoz) Gran_Premio_de_Bélgica_de_1978 Luis_Alberto_Scola Meleño Locoísmo Greixonera Matrículas_automovilísticas_de_Chile Grand_Canyon_Village Realismo_socialista Goteborgs_Atlet_&_Idrottssällskap McDonnell_Douglas_MD-83 Línea_136_(Buenos_Aires) Mayapán_(arqueología) Rafael_Baca Goebeliellaceae Mateo_Valero_Cortes Refractometro Pynaertia_ealaensis Mersen

html map