Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Nestor_Eduardo_Lescovich Península_de_Guida Pinoza_(Asuncion) Pontia_feronia Nelson_Barrera_Romellon Pheradi_Majus Patrullero_clase_Alusafe_1.500_Mk.II Nacional_Nro_9_Justo_Jose_de_Urquiza Museo_de_una_calle,_Kiev Phylloscartes_eximius Paraselenis_nigropunctata Patricio_Hernandez Pimienta_cayena Más_menos Phantom_Zone Observatorio_Astronomico_Cerro_Paranal Parque_Nacional_Wielkopolska Neolucanus_guiardi Plodio Politica_ecologica Orchis_herminium Pituophis_lineaticollis Paro_patronal_agrario_en_Argentina_de_2008 Oviedo_ACF Oblast_de_Razgrad Ponteareas_Puenteareas Operación_Triunfo_2009_(Argentina) Pinus_hudsonica Orlando_Cappellini Pleioblastus_usawae Ogăraru Paracatu Pataconejo_de_risco Nicolás_Bravo_(Puebla) Pancarta Petronius_Maximus Populuxe Nocicepcion Piragüismo_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Sydney_2000 Posajo_Penías_(Cantabria) Muñoz_Grandes Osvaldo_Barsottini Patagónica Pito_catalan Pablo_Codevila PCI_Express Nicolas_Hernandez Nacimiento_de_la_República_italiana Parque_de_Los_Cañones Narodowski Myosotis_ramosissima_ssp_ramosissima Porta_gia_ton_ourano Ponte_de_Vagos Parroquia_23_de_enero_(Caracas) Osvaldo_David_Berlingieri

html map