Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Lingüistica_indoeuropea Ligue_de_Football_de_la_Réunion Italia_irredenta La_Purísima_Alvaro_Obregon Jose_Santos_Zelaya_Lopez Jenny_Perez-Schmidt Juan_José_Galeano Jui Isla_Tabawan José_Tomas_Machado Laurel_Bay_(Carolina_del_Sur) Jardín_Botanico_de_la_Universidad_Ben_Gurion_del_Negev José_A._Fernandez Liceo_Isidora_Ramos_de_Gajardo Lista_de_sistemas_de_archivos Juegos_Olimpicos_de_Moscú_de_1980 Las_grandes_bañistas_(Cézanne_Londres) Instituciones_culturales_de_Mexico Jeaustin_Campos James_Richard_Steinman José_Manso_de_Velasco Le_Center_(Minnesota) Juan_Andrés_Fontaine Lion_(Francia) Isnardi Jynx Lactoferrina Jose_Antonio_López Johnnie_Johnson Las_Traquinias La_Estacion_de_la_Alegria Jiquilisco La_republica Laguna_Argüello Liesville-sur-Douve Isla_Northbrook Lionel_Hutz José_Antonio_Morante Kasuga_(1904) Invasión_jurasica Laminoria José_Alejandro_de_Aycinena Jefferson_Montero Jackson_(Maine) John_the_Revelator_Lilian Jean-Pierre_Leaud Konjščina Isla_Sur Jean_Baptiste_Guimet Last_of_the_American_Girls Jesus_Marana Kilometro_0 Kuririn LIX_Legislatura_del_Congreso_del_Estado_de_Oaxaca Karbala

html map