Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Jose_Maria_Jover_Zamora Jardin_Botánico_del_Plan_de_la_Laguna Kary_B_Mullis Leptomeria Juan_de_Villegas_y_Maldonado KV_Courtrai Lenguas_konyak La_Candelaria_(Salta) Invencible_Inglesa Jens_Ludvig_Andersen_Aars José_Luis_Álvarez_Santacristina Lista_de_software_de_clonación_de_disco Kategoria_e_Dytë José_Sulaiman Liquore_Strega Leora_Dana International_Football_Association_Board José_Luis_Rey Liberte_Égalite_Fraternite Literatura_afroamericana_de_estados_unidos Kachgar Jose_Maria_Rodríguez_Rodríguez Jökuls_þáttr_Búasonar Joan_Reglá_Campistol Lago_Epecuen Joan_Tomàs Juanmi_Mercado Isla_Elizabeth Julliard Jack_Nimitz Juan_Sorazábal Le_Mesnil-en-Vallée Jorge_Herrera_(musico) Instituto_Jorge_A_Sabato La_Union_(canton) Lago_Lugu Kaichō_wa_Maid_sama Karlsberg José_Ravest Kenneth_Whyld Lago_Rupanco Las_Aventuras_de_Jimmy_Neutrón:_El_Nino_Genio Kavadh_II Jose_Cardoso_Sobrinho Jean_Alesi KF_Laçi Jardín_Botánico_de_Kioto Jesus_Lopez_Lira Leyes_penales_(Irlanda) Islas_Feroe Jeroni_Alberti_Picornell Juan_Carlos_Rulfo José_Rolón La_piel_de_zapa_(novela) La_Gusana_Ciega

html map