Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Asystasia_parvula Angeles_de_Irisarri Asesinato Mountain_Sound Anisacanthus_junceus Antonio_García_Berrio II_República_de_Venezuela Anra_(Huari) Ministerio_de_Cultura_de_Chile Henri_Émile_Allouard Milton_Glaser Avenida_Nereid_(línea_White_Plains_Road) Historia_de_la_filosofia_occidental Miquel_Casals Montreuil_sur_Barse Morelia_(México) Historia_de_las_Islas_Canarias Heinkel_P_1079 Artigat Gyrostipula IV_nervio_craneal Hugh_Cuming Monumento_a_las_bandeiras Análisis_de_costes Apolinar_Rodriguez Modesto_Méndez_Álvarez Hemisodorcus_sinensis Helecho_arbóreo Hérodiade Mollisquama_parini HD_72968 Gómara Hurtan_Desarrollos Aulx_les_Cromary Guillermo_Guerrero Avenida_Nueva_Providencia Hombre,_economía_y_Estado Ancistrus_minutus Homologia_(geometría) Hallsville_(Misuri) Arctanthemum Halaelurus_lutarius Moniquira Miquel_Iceta Moralia_sive_expositio_in_Job Ministerio_del_Interior_y_Seguridad_Pública_de_Chile Avejacón Hernanz,_Beatriz Muenchner_Residenz Angel_Ruggiero Hodmezővasarhely I.N.A.P. Australia_en_la_Guerra_de_Vietnam Heterodraba Monasterio_de_sant_miquel_del_fai

html map