Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Deneuille_lès-Chantelle Copa_Uruguay Declaración_de_Río Domingo_López_Alonso Decimo_distrito_de_Paris Deísmo_ceremonial Diagrama_de_casos_de_uso Dukur_Bulú Dactylispa_upembana Cucumeria_cucumeris Cora_(división_territorial) Ali_Zaoua,_príncipe_de_la_calle Delfín_Dalmau Distrito_fitogeografico_Subantartico_del_Pehuen Criptolepina Cottageville Ambiorix Dinastía_Afsharida Deevani DJ_Guru Didymosperma Cuerno_de_carnero Desierto_costero_de_Eritrea Cosmito_(estacion) Descomposicion_factorial Almidera Edición_facsimilar Discografia_de_The_Doors Dartacan_y_los_tres_mosqueperros Diccionario_geografico_estadístico-historico_de_España_y_sus_posesiones_de_ultramar Delphinium_monophyllum Alsuhail Dr_Crippen Amalfi:Sarah_Brigthman_Love_Songs EX-203 Cytisus_guineensis Distrito_de_Kirchdorf_an_der_Krems Deposición_(geología) Crouton Corporación_Deportiva_America Ectoprocta Dehesillas_(La_Rioja) Cresta_(carúncula) Decani Cubo_de_Menger-Sierpinski Dercetina_shona Do_not_come_Back Danuta_Hübner Cristopher_Penroz Cuincy Ecole_Militaire Alejandro_en_la_India_(Caruso) Distrito_de_Argeles-Gazost Departamento_de_Salud_y_Servicios_Humanitarios Costas_patagonicas

html map