Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Michael_Conner_Humphreys Procatopus_kabae Microrregiao_de_Catalão Luis_Antonio_Enrique_de_Borbón-Condé Reedley Mauritz_Andersson Microrregión_de_Porecatu Meiglyptes Martin_Reimer Gran_colisionador_de_hadrones Martín_Duffoo Principio_de_Abstracción_y_Variabilidad Psilolaemus Maná_(grupo_musical) Martín_Zbrun Gobierno_y_politica_de_China Lutjanus_ambiguus Précy Pratt_&_Whitney_J58 Puerto_Lempira_Gracias_a_Dios Michael_Zorc Primavera_de_prados Mawpat Malolos,_Filipinas Regimiento_de_Infantería_"Príncipe"_nº._3 Memorial_Stadium Mealasta Raman_(Punyab) Michael_Schnitzler Mario_Antonio_Rivera Mantaray Memoria_SIMM Luis_Felipe_II,_duque_de_Orleans Mahometanismo Greenville_(Alabama) Maïté_Nahyr Los_Guerreros_(película) Goya_(Madrid) Maria_Julia_Oliván Merciless_(álbum) Lloyds_Banking_Group Póvoa_de_Sao_Miguel Manuel_Benavides_(Chihuahua) R717 Medico_especialista Loroglossum_hircinum RFK Live_and_rare Radio_Rural Mesembryanthemum_parvipetalum Radio_Mallorca Pájaros_del_estínfalo Manfredo_I_de_Sicilia Prohierodula_laticollis Mascara_neutra

html map