Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Jean-Francois_Pierre_Peyron Laccospadix_australasicus La_Condamine-Châtelard Lista_de_accidentes_aéreos Laap István_Szivós La_formacion_de_la_Tierra_Media Jake_Abel Isla_Paraíso Jose_Maria_de_Jesus_Belaunzaran Juan_Aviles_Arnau João_Soares_de_Paiva La_Melusa Liga_Europea_de_la_UEFA_2014-15 Kielbasa Islotes_de_Langerhans Juan_Manuel_Prieto J._League_1993 José_Juan_Bautista_Merino_Urrutia Ka-8 Juan_Cotino James_Whyte_Black Jorge_Bea_Gilabert Legion_de_Honor_Mexicana Kaeritaku_natta_yo Isla_Hindmarsh Jempy_Drucker La_Varenne_Saint-Hilaire Isaias_Duarte_Cancino Juegos_Olímpicos_de_Londres_1948 Israelites Joaquín_Baranda Jesus_María_Salas_Larrazabal Lagares_(Penafiel) Jesus_Torbado Linea_Tarragona_Salou_-_L'Aldea_Amposta_-_Tortosa_Ulldecona Leivinha Liga_del_Estado_de_la_Florida Iterator_(patrón_de_diseno) Libertad_y_desarrollo Johann_Jakob_Roemer KCMG Jose_Maria_Velasco_Guerrero Ligas_Mayores Juan_José_Míguez Leyendas_artúricas Intento_de_Golpe_de_Estado_en_la_Unión_Sovietica Level_5 Insultar José_María_Rodríguez_Rodríguez_(México) Jovin_Valdez Juan_Luis_Nougués Karl_Larenz La_bandida_(película_de_1963) Joost_Ritman

html map