Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Steckrübeneintopf Saenz_de_Oiza Superdeportiva_1180 Steed_Tchicamboud Saint_Bonnet-Elvert Senés Stachyris_striatus Scutellaria_galericulata_subsp_minor Torneo_2012_(Tercera_División_Chile) Saint_André-en-Bresse Sierra_del_Chocolate Sinfonía_n._9_(Shostakóvich) Stamina Sixaola_(rio) Tennessee_(pelicula) Sociedad_Robert_Simpson Santzo This_is_an_ep_release Sarcostemma_pedunculatum Signos_vitales San_Lorenzo_(Salta) San_Agustín_(Colombia) Sempervivum_calyciforme Stand_by Theone_ornata Saga_familiar Siempre_Contigo_(álbum_de_José_José) Square_sausage Santa_Isabel-Puerto_de_la_Torre Thangadh San_Martín_de_Luiña Tea_Party_Movement The_Bridge_on_the_River_Kwai Temas_de_la_propaganda_nazi Segundo_Principio_de_la_Termodinamica Themus_bidentatus Saint_Georges-de-Montclard Teyeo Salsa_Chamoy Transporte_Aéreo_de_Colombia The_Shining_Harmony_Of_Universe Socialista_Chileno Sin_Bandera Sidney_Dillon_Ripley Tomahawk_(condado_de_Lincoln,_Wisconsin) Santa_Germana_Cousin The_suite_life_on_deck Samoset_(Florida) Saint-Clement_(Corrèze) Saint_Cirgues_la_Loutre Sombría Sanchez_de_asian Sandy_Lake_(Pensilvania) Territorio_indigena_y_parque_nacional_Isiboro-Secure Tamajón_(Guadalajara)

html map