Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Soyuz_8 Saetia Segundo_Libro_de_los_Reyes San_Juan_(rio) Sapium_biglandulosum_var._bogotense Schismatogobius_roxasi Simacota Synaleurodicus_hakeae Santiago_Aguilar_Duhau Super_Castlevania_IV Scholleropsis Tautograma Santa_Leocadia_(Navarra) Saint-Pierre-de-la-Fage Strongylopus_springbokensis Salto_del_Río_de_La_Laja Sucre_Tapia Subregion Torneo_de_Roland_Garros_1925 Salinas_de_Santa_Pola Selama_Mint_Cheikhne_Ould_Lemrabott Televisión_española Sasha_Shaforost Tarsero_fantasma Sindicat_Lliure Toribio_Rodriguez_de_Mendoza Split Safety_Not_Guaranteed Santa_ana_de_trujillo Tercer_disco_45_RPM_de_Rio_(album) Sphaerotheca_maskeyi Talégalo_de_Waigeo Terminal_Terrestre_de_Guayaquil Terrazo Thank_You_For_The_Music_(cancion) Toxicología Sabuquera Saturnino_Calderon_Collantes Summit_View_(Washington) Santiago_Oleaga The_Best_of_Mandy_Moore The_Knife Tierra_del_Nordeste Township Thermarces_andersoni Skíathos Saint_Judoce Sistema_judicial_de_Israel Saint_Blimont Trazo_(La_Coruña) Spastica_maculicollis Seno_Otway Televisión_Local_Gijón Teatro_en_honduras Sacramento_(California)

html map