Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Pavoraja Pablo_Trobbiani PR_NP Nortt Paa_maculosa Pancratium_littorale_var._dryanderi Old_Merchant's_House Palma_de_Cervelló Peder_Schumacher,_conde_de_Griffenfeld Natko_Zrncic-Dim Neumáticos_de_bicicleta Numeración_jónica Máxima_traición Pineda_incana Pascal_Papé Pontifícia_Universidade_Católica_de_São_Paulo Polonia_(TV3) Pedro_Quijano Nomex Noval Oficio_de_Muchachos Paektu-san P_G._Wodehouse Organizacion_territorial_de_Kuwait Octavio_Valdez Petras_Geniusas Parque_natural_Cumbre_Vieja_y_Teneguia Piloto Piloto_(El_ala_oeste) Pieds_Noirs Obras_de_Béla_Bartok Pancho_Muller Ofensiva_de_Cataluña Peroxido_organico Pero_Mato Pezionyx Ocnosispa_batesii Nardy_Barron Oficina_para_la_Regulación_Nuclear Museo_Provincial_de_Arqueología_y_Bellas_Artes_de_Zamora No_descendencia_por_elección PR_FUT Nunnezharia_sartorii Noé_Padrón_Gonzalez Ohio_(cancion) Plectrohyla_chryses Norna-Gests_þáttr OOPArt Partido_Republicano_(Irlanda) Otones_de_benjumea Palmera_(desambiguación) Polifagos Poetica_Cognitiva Museo_Nacional_de_Arte_de_Cataluna One_two_three,_go!

html map