Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Fusilli

Fusilli (także: eliche, tortiglioni, spirali) - rodzaj południowowłoskiego makaronu w formie spirali wykonanej z płaskiego kawałka ciasta (semoliny). Wywodzi się z Kampanii. Wyglądem przypomina świderek i stąd bywa też w Polsce nazywany świderkami.

Nazwa pochodzi od wnętrza gwintowanej lufy karabinowej, które spiralka przypomina (włoski archaizm fusile). Fusilli podaje się jako składnik sałatek makaronowych, zapiekanek, a także samodzielnie z zawiesistymi, ciężkimi sosami. Jest to jeden z najpopularniejszych kształtów włoskiego makaronu.
Produkowany jest masowo na całym świecie, również w wersjach barwnych, kolorowanych np. szpinakiem na zielono lub pomidorami na czerwono.
Podobnym gatunkiem jest gemelli.

Barbarea_pyrenaica Caprifolium_dumetorum Bournea Año_648 Balsamo_de_Tolu Campaniforme Boomerang Challenger_de_Caltanissetta_2013 Cefalofinos Barrio_de_la_Vega_(Leon) Cerrito_(Santa_Maria) C.Wright Benedictus_medvedevi Buena_Vista_Pictures_Distribution Bellis_alpina Cantón_de_Torcy Bodega_vinicola COPARMEX Cerreto_d'Asti Bahia_de_Karkinit Castillo_de_Alcala_La_Vieja Carácter_espanol Black_lotus CD_Benicasim Barbus_dainellii Calocarpum_mammosum_var._bonplandii Ben_Howland Canal_6_-_Zaragoza Bahia_de_Nuadibu Barão Casa_Colon_(desambiguacion) Basílica_Inmaculada_Concepcion Catalogo_Indice_de_Nebulosas_y_Cúmulos_de_Estrellas Bede_bd-5 Batalla_de_Maturín Centro_de_Cálculo_de_la_Universidad_de_Madrid Casparea_jenningsii Cafe_con_hielo Cenothyla Cardiospermum_luridum Canis_aureus Categorías_inferiores_de_la_selección_de_fútbol_de_Espana Benthopectinidae Central_Termica_de_Abono Bluff_limbo Buque_de_hidrógeno Campeonato_Mundial_de_Natación_de_1973 Capcom_Vs._SNK Año_2000 Caloplaca_ignea Carlos_Baráibar Castillo_de_ganalur Botryonopa_collaris Bandera_de_guinea_bissau Bolitoglossa_epimela

html map