Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Metatranscriptoma Región_Sierra_Sur Producción_editorial Max_Castro Micratemnus_ceylonicus Quinto_Cecilio_Metelo_Nepote Primera_division_española_1976/77 Mar_Lunar Raul_Entrerríos Miguel_de_Castro_y_Araos Manuel_Fuxà Mesorregión_del_Centro_Norte_Baiano Mechero_de_coche Gourliea_chilensis Luque_(Paraguay) Príncipe_de_Metternich-Winneburg Pseudananas_sagenarius Ramón_Núñez Los_chicos_de_Jo_(serie_de_TV) Receptores_de_estímulos_térmicos Region_Autónoma_de_China Manu_(legislador_hinduista) Luis_Montes Llama_(desambiguación) Región_Metropolitana_de_Matsuyama Premio_aga_khan_de_arquitectura Mercedes_Araoz Region_de_Gabu Línea_Roja Primo_Zeglio Prompton Luc_Richard_Mbah_a_Moute Looking_4_Myself Mayate Gobierno_y_politica_de_Gambia Grapamiel Prionodura_newtoniana Primera_epistola_de_Clemente Marketing_1x1 Gran_Torino_(Pelicula) Prime_time Loch_Arbour_(Nueva_Jersey) Mientras_más_lo_pienso...tú Macrodipteryx Los_Mursi_(Programa_de_radio) Luis_Arminán_Perez Marcionita Rafael_Ángel_Calderon_y_Guardia Martín_Fierro_(desambiguación) Maximilian_Grabner Magarzón Public_choice Ludvik_Svoboda Provincia_de_Errachidia RESAD

html map