Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Cossé-le-Vivien Diego_Lizardi_(Gimnasta) David_el_gnomo Cuzcurrita_de_Río_Tirón_(La_Rioja) Copa_Wantok_2011 Cryptantha_spegazzinii E.T.S.I._Aeronáuticos_(Universidad_Politécnica_de_Madrid) Cristian_Mijares Dze_Lapzada_doscz_Ottokar_IV César_Banana_Pueyrredon David_R._Ellis Distrito_de_Santa_Cruz_(Ica) Cuauhtémoc_de_Anda_Gutiérrez Diócesis_de_Cuauhtémoc-Madera Copa_de_la_Liga_(España) Cueva_de_maltravieso Convención_de_Viena_sobre_Relaciones_Diplomáticas Corcelles_pres-Concise Copa_Mundial_de_Hockey_sobre_Césped Distrito_de_Vannes DC_Heroes Ameles Distribución_beta Dermestidae Cyrtandra DOSBox Divina_proporción Dean_Meminger Ecole_des_Hautes_Études_Commerciales Danrlei_de_Deus_Hinterholz Cuchillo_de_mantequilla Corona_del_Sacro_Imperio_Romano_Germánico Copa_Campeones_de_America_1965 Duena_De_Mi_Corazon_(1985) Diabrotica_trifurcata Cuna_(sonido) Corriente_de_Accion_y_Pensamiento-Libertad Deontico Diocesis_de_Abaetetuba Convención_republicana_de_condados_de_Wyoming,_2008 Alfonso_IV_de_Este Corpus_legis Echinocactus_eyriesii_var._glaucus Curia_regia All_Together_Now Convencion_demócrata_de_las_Islas_Virgenes_de_los_Estados_Unidos,_2008 Distrito_de_Tiquillaca Corporación_Social_Deportiva_y_Cultural_de_Pereira Curación Edgars_Rūja Alfonso_Izquierdo Dorfl. Amaurospiza_moesta Distrito_de_huanta Damaso_Marte

html map