Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Bob_Hopkins Canton_de_Toulouse_3 Baldosa Benjamin_ruiz Cardioglossa_aureoli Bota Castillo_de_portillo Campeonato_FIBA_Américas_de_Neuquén_2001 Berneuil_(Charente_Maritimo) Balboa_(moneda_Panama) Cenabenses Calendari_Català Azor BN_Puppis Belloy_en-Santerre Base_Bellingshausen Canario_amarillo Bernardo_José_Zaragoza_y_Vilanova Buda_Tian_Tan Bluesbreakers_with_Eric_Clapton Calendario_general_romano Carlos_Castan Barrio_Autonomía_(Santiago_del_Estero) BAP_Velarde_(CM-21) Castell_d'Eramprunyà Being_human_(serie_de_television) Bahía_de_las_Gatas Bodianus_solatus Bernhard_Horwitz Catedral_de_ecatepec Caenagnathoidea Campeonato_Europeo_de_Hockey_sobre_Hielo Call_of_Duty_1 Campanula_serrata Catedral_de_Málaga Bionville_sur-Nied Años_360_a.C. Capítulos_y_audiencias_de_Cuestión_de_sexo Centurión_(desambiguación) Bf_109G-6 Carpe_oriental Catalogo_General_de_Estrellas_Variables Castlevania:_Order_of_Shadows Carpfishing Cayo_Bahía_de_Cádiz Bandera_de_conveniencia Centro_de_Arte_Contemporáneo_de_Caja_de_Burgos Calceolaria_rugosa_var._angustifolia Bobina_de_tesla Bouche Cenarruza Centralia_(Iowa) Batalla_de_Didgori Bagni_di_Lucca Cercanías_del_Campo_de_Tarragona

html map