Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Ecorregion_de_agua_dulce_Desaguadero_cuyano Copa_continental_stankovic East_Marion_(Nueva_York) Día_de_las_Glorias_del_Ejército_de_Chile Crocodyliformes Deporte_rural_vasco Ambongia_perrieri Discípula Eco_arquitectura Domenico_Brusasorci Ampoigné Doctor_Honoris_Causa Amorges Distrito_de_Moravica Eckhart_Mines_(Maryland) Crashdïet Distrito_de_Ascencion Dead_Again Dolichonyx Coronel_Juan_Solá Distrito_de_progreso Doom_II Dusan_Kecman Cryptocephalus_jocularius Curtis_(La_Coruna) Distrito_de_san_bernardino Derecho_constitucional División_I-A_(D1) EMB-145 Alexis_Garcia Diestus Dysithamnus_occidentalis Corine_Mauch Dia_de_Madrid Don't_Tell_Me_(canción_de_Madonna) Delanoë Corte_constitucional_de_colombia Edgardo_Paruzzo Crisis_diplomática_por_el_programa_nuclear_de_Irán_de_2011-2012 Cordaites Dodos Dady Alice_A._Bailey Ediciones_de_windows_xp Correspondencia_biunívoca Alexis_Antonio_Somoza Couziers Aleuroplatus_manjakaensis Delta_Air_Service Amaikak_Bat Corumbataia_veadeiros Cuchilla_de_Buricayupí Eddie_Vedder Convento_de_San_José_(Avila) Diogo_Freitas_do_Amaral

html map