Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Batalla_de_Coronea_(394_a.C.) Bunol Baha'ullah Benjamin_R._Tucker Bozsik_Stadion Billete_de_€10 Batallas Brulote_(desambiguación) Batalla_de_Arroyo_Grande_(1842) Carex_ericetorum_var._alpicola Bolshelugski Barrancolí_jamaicano Chandi-garh Central_Mercedita Campeonato_Sudamericano_de_Voleibol_Femenino_de_1981 Bromus_matthewsii Blow_Away Blastomussa Caliche_(mineral) Chamaesyce_alsiniflora Cassebeera_microphylla Cetraria_aculeata Basilica_de_Baltimore Añás Carukia_barnesi Casino_de_la_reina Camilo_Borghese Cappelle_en_Pevele BMC_Racing_Team Balea Castillo_de_Foncastin Bathelemont_lès_Bauzemont Cachabolik_Blues_Rock Cayo_Claudio_Glabro Brihanmumbai_electric_supply_and_transport Cerra Beat_of_my_Heart Campeonato_Europeo_de_Piragüismo_en_Eslalom_de_2008 Braga_(prenda_de_vestir) Bokoba Boletus Carpineto_Sinello Bus_Microchanel_architecture Bohemundo_VII_de_Trípoli Capitulo_03_(La_pecera_de_Eva) Barromán_(Ávila) Casa_de_Medina-Sidonia Ballota_(desambiguacion) Buggiano Bordils_(Gerona) Baix_Emporda_Bajo_Ampurdán Big_hits_and_nasty_cuts Boeing_F_A_18_Super_Hornet Bean_(película) Biton_striatus_bidentatus

html map