Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Prehistoria_de_la_península_ibérica Primera_division_española_1948_49 Préstamo_entre_particulares Looking_for_Paradise Luis_Acín_Boned Martin_Frobenius_Ledermuller Marco_Jaric Los_Sims_historias_de_mascotas Maddela Mi_hermana_Elena_(película_de_1942) Maraton_(álbum) Mc Rebollosa_de_pedro Mazerolles_(Pirineos_Atlanticos) María_Teresa_de_Borbón Meseta_Polar Michael_Cleveland Marcus_Orozco Mercado_negro_(película) Mestghamen MFK_Polytech María_Teresa_León_Goyri Louis_Gossett_Jr. Mascara_funeraria_de_Agamenon Locución Prefectura_autónoma_tibetana_de_Huangnan Lockheed_TriStar_(RAF) Mar_de_Aral_Sur Programa_Weasel Ramon_Cáseda Publio_Cornelio_Léntulo_Marcelino Marsais-Sainte-Radégonde Gomez_Farias_(Jalisco) Microcreagris Melica_arundinacea Luis_Miguel_Román_Alhambra Maria_Teresa_Carreño Ramiro_Mendoza_Zuniga Manoel_Vitorino Gobierno_de_Unidad_Nacional_(Hungria) Quinta_Cumbre_BRICS_2013 Goodnight_Mister_Tom_(película) McEvilley Línea_Jonan Megozipa_macrorhiza Recogida_de_residuos_neumatica Lotus_F1_Team Mata_da_Rainha Primera_division_mexicana_1991_92 Gran_Premio_de_Japón_de_1995 Mariano_Ibérico Rato_sauiá Maze_wars Memoirs_of_the_Botanical_Survey_of_South_Africa Provincia_de_lodi

html map