Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Menta_de_agua Merrilliopanax Lourenço_de_Gusmao Rafael_Anson Proveedores_de_television_por_cable Pudding_Lane Melo_zard_nid_asma Rebutia_walteri Loyola_(San_Sebastián) Prasia Meiena Martin,_Tennessee Pólotsk María_Antonieta_Saa Los_Hechiceros_de_Waverly_Place:_La_Pelicula Pärlsocker Grabovica Marseilleviridae Miguel_Angel_Morales Miki_Aihara Microrregión_de_Nhandeara Mayo_francés Raúl_Donckaster_Fernández Lótico Lorenzo_Carbonell_Santacruz Los_Nueve_Viejos_(Disney) Luisa_Isabel_Maria_Álvarez_de_Toledo_y_Maura Miguel_López-Cedrón Mi_destino Puerto_Deportivo_RCM_Malaga Refugio_Gracidas Maurens Proceso_de_urbanizacion Matin_López_Zubero Projects_in_the_jungle Mead_(Wisconsin) Manuel_Lamela_Fernández Manuel_Cándamo_Iriarte Pérez_Vivas Pseudophoenix_insignis Recao_de_Binéfar Prlekija Magana Luís_Roberto_Gonzalez_Rivero Línea_160_(Buenos_Aires) Priapo Maria_Asunción_Apesteguía_Jaurrieta Machairasaurus Ludger_Sylbaris Maratones M_A_T Los_del_Gualeyan RMP Melody_Pond Premio_Internacional_de_Ilustración_Feria_de_Bolonia

html map