Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Casco_histórico_de_Zaragoza Carlina_sicula_var._purpurascens Bot._Taschenbuch Capitania_da_Paraíba Bromus_mairei Camelostalix Barbus_barnardi Bletia_tankervilleae Cafe_Hawelka Big_daddy_kane Canon_DEFA Brjad_Araniaka_Upanishad Balandre Canton_de_Compiègne-Sud-Est Bahía_de_Nápoles Binter_canarias Beverly_(Massachusetts) Barajas_de_Melo Carlos_Reutemann Caldas_de_São_Jorge B-66_Destroyer Cañizo_(desambiguación) Bijbehara Beethoven_R_(banda) Biblioteca_de_música_Pendlebury Bartolomé_calvo Boissy_le_Repos Bibiano_Fernandez_Osorio_y_Tafall Centro_de_Atención_a_las_Drogodependencias Baham_(estrella) Bruxelles-Hal-Vilvorde Carlos_Ciriaco_Ameghino Carson_(Washington) Castriidinychus_marginalis Bulletin_de_la_Société_Impériale_des_Naturalistes_de_Moscou Benkei Bucle_omega Calling_(canción) Calluna_erica_var_hirsuta B.G.Baldwin Caza_de_escolta Betsabe Bucefalo_(banda) Cerizols Cha_110913_773444 CCG Berwick_upon_tweed Bermudo_II_de_Leon Campeonato_Descentralizado_1970 Bahía_A._Brown Caso_cabo_Valdés Campeonato_Sudamericano_de_Voleibol_femenino_de_1977 Cerasinopo Bartolomé_Blanco Castro_de_A_Cida

html map