Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Salomon_ibn_Gabirol San_Adrià_de_Besós Schubertia_grandiflora Taxodiáceas Tratado_de_París_(1815) San_Jose_del_Tizonazo Suiza_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Lake_Placid_1932 Sueco_estandar Todo_es_posible_en_el_bajo Sars_le-Bois Takahashi_Okayama Star_Trek_11 Stan_Miasek Saint_Germain-la-Montagne Torneo_Primera_B_Nacional_1998/99 Servio_Sulpicio_Rufo_(tribuno_388_a_C.) Tasillo Terapia_interpersonal Sistema_de_circulacion_atmosferica Saint-Etienne-de-Gourgas Sociedad_astronómica_del_pacifico Strawberry_Fields_Forever Sociedad_de_convivencia Sabsay_Fernando Slavinken Sinfonia_n_º_13_(Haydn) Semigalianos Saint_Aubin-du-Perron Toyota_GT_86 Sorbon Stars_virus Saint_Haon-le-Chatel Super_DDT Tepuihyla_luteolabris Teopompo_y_Sinesio Suministro_eléctrico Tinognathus_parviceps Shanghaied_(Bob_Esponja) Sarcofago_de_Junio_Basso Teuta_de_Iliria Stefan_Nemana Thymelaea_hirsuta_var._vulgaris Severo_Martinez_Pelaez Salvia_lilacina Tomas_Pérez Selección_de_fútbol_de_las_Antillas_Neerlandesas Sir_Richard_Blackmore Susana_Beltrán Saint_Just_(Herault) Thyrsacanthus Sámano_(Cantabria) Spiranthes_reverchonii Sistema_límbico San_Clemente_(Cordoba) SpongeBob_SquarePants_vs._The_Big_One

html map