Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Parerga_y_Paralipómena Partitas_para_teclado_(Bach) OneSwarm Paradigma_de_la_línea Nuevo_Banco_Comercial Pinzgau Papa_Little Onegai_kanaete_versailles Plaza_Tirso_de_Molina_(Madrid) Paloma_de_alas_moteadas Pont_Saint_Vincent Normanichthyiodei Padma_Purana Niños_en_crecimiento Pelobates_varaldii Pecado_original People_Like_Us_(álbum) Paul_Hunter Nananthus_transvaalensis Neti-neti Pieve_d'Alpago Paletizado Nam_Trung_Bo Partición_lógica Mística_(religion) Platyxantha_bicincta Pamelia_Center_(Nueva_York) Nicolás_Fernández_de_Piérola_y_Flores Ocimum_sanctum_var._cubensis Nocturna_(novela) Paspalum_exile Placidochromis_boops Pintura_cubana Museo_de_arte_moderno Otro_rosa Navsciatts Pirámide_de_Khufu Post_mórtem_(novela) PR_AM Petaurus Pallastema Otros_días_vendrán Museo_de_Arte_Italiano Musica_de_Frank_Zappa Paríksit Penetrometro_Borros Pedro_Quirós_Jiménez Orejon Oroquieta_(Madrid) Phasmahyla_jandaia Panola_(Illinois) Nueva_Zelanda_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Salt_Lake_City_2002 Oinville_sur-Montcient Partido_Constitucional_(Uruguay) Placas_de_las_Pioneer

html map