Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Caja_de_Ahorros_y_Monte_de_Piedad_de_Ronda_Cádiz,_Almería,_Málaga_y_Antequera Carlos_Robertson Cartografía_historica Cambio_léxico-semántico Camionera Campeonato_Mundial_de_Esqui_Alpino_de_1999 Cardenal_Quiñones Canton_de_Saint-Laurent-de-la-Salanque Centro_de_Supercomputación_y_Visualización_de_Madrid Carlos_Sentís_Anfruns Carlos_Navarrete_Zuleta Carlos_Alveiro_Rentería Bisnaga_cornigera Bahía_de_Belfalas Chalk_Outline Caso_de_canibalismo_en_Miami_2012 Bruno_Pittermann Bernardo_de_Iturrizarra Bodas_de_Caná_(Veronese) Celia_Lledó_Rico Carles_Mani Becerras Campeonato_Europeo_de_Patinaje_Artistico_sobre_Hielo_de_1899 Carl_Valeri Carlos_Orlando_Pardo_Rodríguez Canal_9_(Valencia) Cesar_Rincón_(futbolista) Campaña_de_Palestina_y_Sinai Be_bop Bainbridge_(Ohio) Caros Carlos_Fourier Caso_espionaje_Chile-Perú,_1979 Calvario_de_Salsadella Bolaños_de_Calatrava British_film_institute Bellante Barbaño Barygenys_maculata Batalla_de_Navarrete Catriona_(novela) Celia_Tapias Central_nuclear_de_monticello Beauchêne Cerro_Zapador Celdoni_Fonoll Bacum Braquiópodos Batalla_de_jumonville_glen Bot._Etrusc. Blanca_(Colorado) Centro_Democratico_y_Social Campanella Cerrayas Canjica

html map