Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Erythrina_huillensis Estacion_de_Puente_de_Vallecas El_otro_yo_del_Dr_Merengue Fl._Napol. Erillcastell_(Lerida) Estornudar Escudo_de_Cosala Endomychus_melanocephalus Etil_maltol Extinción_(psicológia) Esteatohepatitis_no_alcohólica El_bebé_pitufo Elias_Nicolas_Rodríguez_Zavaleta El_corazon_adolorido_de_Jake_Parte_2 Festival_de_Perelada Escultura_del_realismo Escucha_binaural Enredos_del_corazón Foramen_caecum Festuca_ciliata Estadio_Humberto_Micheletti Fast_Times_at_Buddy_Cianci_Jr._High Elle_Ramos El_Sobreviviente Expansion_acelerada_del_universo Euphorbia_rivularis Financiamiento Estación_de_Cornaux Formiguères Federación_Anarquista_Uruguaya Felipe_III_de_Habsburgo Enriqueta_Maria_de_Francia Emili_Beut Fondos_buitre Elecciones_estatales_en_Nayarit_de_2011 Estrellas_de_Oriente Estació_de_Salou Este_de_Los_Angeles_(California) Fiat_Cordoba El_Hierro_(vino) Emergéncia Escudo_de_surinam Elecciones_británicas_al_Parlamento_Europeo_de_1999 Esparrago_de_Huétor_Tajar_(Denominacion_Especifica) Estación_de_Chueca Frank_Barnaby Fiat_Panda_MultiEco Floculo_(ingenieria) Enhanced_CD Federacion_Española_de_Balonmano Falagueira Fernando_Marques Estación_de_Baunatal Foros_de_discusión_en_internet Floresta_(Coronel_Fabriciano)

html map