Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Movimiento_pentecostal Arturo_Mélida Hospital_Universitario_Príncipe_de_Asturias Arctonyx Articulo_cuatro_de_la_Constitución_de_los_Estados_Unidos_de_América Arg_é-Bam Monumento_Nacional_Canón_de_Somoto Avenida_Jaime_III Andore_Jr Astrocalyx Historia_de_las_misiones_jesuiticas_del_Guayra_Itatin_Paraná_Tapé_Uruguay_y_de_los_guaycurúes Anthemis_fuscata Hernán_Perez_(Cáceres) INA_(empresa) His_Favourite_Pastime Grincourt-lès-Pas Mordellistena_cinereonotata Aso_Kumamoto Guifré_I_el_Pilos Angulo_(desambiguacion) Hippolyte_Victor_Collet-Descotils Ano_843 Argujillo_(Zamora) Asamblea_Suprema_para_la_Revolución_Islamica_en_Iraq Auvers_le_hamon Hombre_de_croghan Mona_de_pascua Monzon Aurel_(Drôme) Ano_1522 Monumento_a_Su_Excelencia_el_Jefe_del_Estado Atragene_clematides Hasbro_Studios Hippeastrum_gracilifolium Hunspell Avellino_Calcio_12_S.S.D. Ministro_Rivadavia Hits!_The_Very_Best_of_Erasure Archivo_de_la_Real_Audiencia_y_Chancillería_de_Valladolid Historia_de_la_orfebrería Movimiento_por_la_Unidad_del_Pueblo_Republicanos Mioceno Atropoides_nummifer Henry_Leon Heteroptilis MuPAD Heodes_virgaureae Hedyphylla_glycyphylla Asamblea_de_Cordoba_de_1919 Hikami_Kyoko Ariomma_bondi Monolepta_sordidula Aspidium_filix_femina Hezekiah_Augur Arboreto_de_la_Universidad_del_Centro_de_la_Florida

html map