Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Francoise_Raucourt Erwin_Koeman Espiridion_Lara Fleurieu_sur_Saone Erdtman Federacion_Mundial_de_la_Copa_de_Atletismo_de_Fuerza Eloy_de_la_Iglesia El_Puntal El_tigre_de_los_llanos Fortaleza_de_Carlsten Fernando_Martí_Tomas Fechenheim Festival_Internacional_de_Cine_de_Mar_del_Plata_de_1997 Francisco_Vázquez_Vázquez Emi_no_Oshikatsu Fontenay-Trésigny Estacion_de_Pyrénées El_viaje_(pelicula_de_1992) Esfinge_de_Hetepheres_II Eygurande-et-Gardedeuil Enrique_Guerrero_Larranaga Estación_de_Gabriel_Peri-Asnieres-Gennevilliers Estacion_Labordeboy Estadio_El_Cobre Felipe_de_Jesús Evereux Estadio_Juan_Domingo_Perón Eduardo_Domínguez_Alfonso El_Raton_(tradicion) Encarnación_de_Diaz_(Jalisco) Entidades_de_gestion El_Partenon Euproctus_montanus Farley_Granger Francisco_Fernandez_de_Capillas Francisco_Antunez_Espada Estación_Saint-Catherine/Sint-Katelijne Elecciones_generales_de_Guatemala_de_1999 Ejercito_Patriótico_Ruandés Eva_Piquer_Vinent El_cocinero_sueco Fiebre_hemorragica_coreana Escudo_de_San_Petersburgo Fort_Cobb_(Oklahoma) Festival_de_Eurovisión_de_2009 Euphorbia_polygalifolia_var_minorifolia Fibrosis_quística Entre_Caníbales Federation_aeronautique_internationale Encefalitis_letárgica Francisco_Madrid El_Barco:_Rumbo_a_lo_desconocido Federación_Paralímpica_de_Chile España_en_2013 Estudio_caso-control

html map