Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Mauricio_Aspe Ramon_Carrizalez Pseudocampylaea_portosanctana Memorial_de_Gestas_Aeronáuticas Profecía_(desambiguación) Mantidactylus_femoralis Maite_Lanata Methedras Live_At_Wâldrock Mercados_de_arte Raul_Gárate_Legleu Luis_de_Potestad_y_Carter Gregorio_de_Rímini Microrregión_de_Rosário Los_Extraterrestres_reloaded:_Otra_dimensión Raíz_cuadrada_de_muestreo_sesgado R.S.Rogers Provincia_de_Tapoa_(Burkina_Faso) Greneville_en_Beauce Matteo_Messina_Denaro Manuel_Balasch_i_Recort Raúl_Deves_Jullian Lucuma_bonplandii Presidente_de_la_Republica_Dominicana Pyrota_germari Puente_del_Arte Marron-glacé Ray_Lumpp Mesquitela_(Celorico_da_Beira) Rebutia_gracilispina Prado_del_Rey_(Cádiz) Mark_Evans Malaga_Valley_e-27 Mason_(Michigan) Real_orden_noruega_de_san_olaf Regulus_regulus_ellenthalerae Los_padrinos_Magicos:_La_Película Mezquita_de_chinguetti Rata_canguro_(América_del_Norte) Lynx_(constelacion) Mauro_Fernández_Alonso_de_Armiño Mairi Primera_batalla_de_Brega Mesalla_con_dos... MUVR Punta_guanaco R.F.S._de_Yugoslavia María_Iholanda_Rondon Mieczysław_Najdorf Rascacielos_en_España Rayo_(1887) Malthinus Malaga_(Málaga) María_Romilda_Servini_de_Cubría Rebelion_de_los_boxer

html map