Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Giulianova Reino_latino_de_Jerusalen Troisvaux Russellville_(Kentucky) GX_Andromedae Fuerzas_Armadas_de_la_Republica_de_China Rocío_Silva_Santisteban SITRAIC Un_dos_tres..._ensaimades_i_res_més Reino_de_Dos_Sicilias Robin_Nelisse Garcia_Fernandez_Manrique,_III_conde_de_Osorno Retrato_de_Carlos_V_a_caballo Ignacio_Javier Gnómica UTP Runnymede_(desambiguación) Fundación_Montagnard Universidad_Central_de_Bayamón Germán_Vergara_Donoso Municipio_11_Pleasant_Grove Municipio_de_Bois_d'Arc G._P._Llodio Futa_kuchi_onna Unidad_del_Cuerpo_Nacional_de_Policía_adscrita_a_la_Comunidad_Autónoma_de_Valencia Rocks_On_The_Road_(EP) Gist Girl_Talk_(músico) Inmunización Françoise_Athenais_de_Rochechouart_de_Montemart,_marquesa_de_Montespan Imperio_Majapahit François_Xavier_Guerra Fredi_Lerch S.W.L.Jacobs Uninsky Rugby_league Friedrich_august_marschall_von_bieberstein Galdar Rowan_Douglas_Williams Informe_Pirri Galileo_(nave_espacial) Revista_Dolmen U._A._C._H. Geo_von_Lengerke Municipio_10_Lemley_(condado_de_Mecklenburg,_Carolina_del_Norte) Río_Guarapiche Mus_setzeri Iglesia_de_la_Sangre_(Villafamés) Frente_Progresista,_Cívico_y_Social Triunfo_de_Afrodita Uberetsch Rosa_Díez_Gonzalez Republica_Socialista_Sovietica_de_Kazajstan Municipio_de_Cleveland_(condado_de_Brule,_Dakota_del_Sur) Iglesia_de_San_Agustin_"el_Viejo"_(Soria)

html map