Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Alopecosella Desideria,_el_anillo_del_dragón America_latina_logística Crisis_energetica_de_1973 Ambas_(Villaviciosa) Daniel_Vilches_(jugador_de_futbol_americano) Amazona_mercenaria DVB Cuadriaceleración Donegal Ambar_La_Fox Ducado_de_Holstein-Glückstadt Duna_TV Ed_Carpenter Alvar Amélie_les_crayons Dasarath Dirección_de_orquesta Cucurbitáceas Amur Duriavenator Edificacion_del_socialismo_en_un_solo_pais Cucurbita_sororia David_Philcox Aleksandr_Brullov Cordelia_(satélite) Don_Buse Dounreay_Fast_Reactor Dd_(Unix) Declaracion_de_Bamako DirectInput Desmoncus_ataxacanthus Convento_de_Santo_Domingo_(Lerma) Doña_María ESIC,_Business_&_Marketing_School Cristiano_Demócrata_y_Flamenco Cuerpos_perdidos Almacenes_Madrid-Paris Distrito_de_San_Pedro_de_Saño Discipulas EDDS Dyaus_Pita Detana!!_TwinBee Domènec_Martí_i_Julià Duelo_al_Sol Distancia_(álbum_de_Jose_Jose) Aleurotrachelus_distinctus Cynthia_Yasmin_Valdez_Perez Dampvalley-Saint-Pancras Cultura_de_Gallinazo Denis_Guedj Curnera Cuiry-Housse Eccremis_coarctata_f._alba E.T._the_Extra-Terrestrial_(álbum)

html map