Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Longitarsus_nigrofasciatus Microsynodontis_laevigatus Maestro_de_Ágreda Martín_Peña_(Puerto_Rico) Puccini Ma_Gnucci Ramal_González_Moreno_-_La_Zanja_-_Tres_Lomas_-_Salliqueló_-_Carhué Matías_Pérez_(aeronauta) Psicosis_(luchador) Rafael_Simon_Jiménez_Melean Premio_de_Arquitectura_Contemporanea_de_la_Unión_Europea_Mies_van_der_Rohe Queque MC Procrassula_mediterranea Lyudmila_Khvedosyuk_Pinaeva Louis-Honoré_Fréchette Masivo_integrado_de_occidente Refrescos Marlea_chinensis Presa_y_pantano_de_Picadas Michael_A._Hoffman_II Maximiano_Márquez_Orozco Rally_de_Madeira_de_2011 Programas_de_esterilizaciones_obligadas Provincia_de_Vilcas_Huaman Prigórnoye Locomotora_Reuben_Wells Mentha_brittingeri Rancho_Viejo_(condado_de_Cameron,_Texas) Mike_Wallace Rap_A-Lot_Records Mareep Microrregiao_do_Serido_Oriental Melz-sur-Seine Puya_warszewiczii Provincia_de_Oriente Los_venenos Los_murciélagos Mambita Ramón_Aceña_Durán Marco_de_Jerez Real_Federación_Marroqui_de_Baloncesto Luciobarbus_bocagei Microrregiao_do_Litoral_de_Camocim_e_Acarau Llanos_del_Maipo Presa_y_pantano_de_Jarrama Longida Menino_Jesus Gratteri Medina_Castro Maicching_Machiko-sensei Goetz Marco_Popilio_Laenas_(cónsul_359_a_C.) Meggido:_The_omega_code_II Propulsor_azimutal

html map