Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Peculio_profectitio Nombres_de_los_numeros_en_espanol NGC_6402 Nanc_les-Saint-Amour Patogenia Patrimonio_de_la_humanidad_en_costa_de_marfil Nashville_(Ohio) Nwoah Neozelandes One_for_Sorrow Pentax_K-3 Mònica_Oltra_i_Jarque Parque_Nacional_Montes_Rundle Pendulo_matematico Physalis_pentagona On_The_Right_Track_-_(álbum) Nicolás_Hurtado Phytodinales Pasion_de_Jesucristo Nicolas-Théodore_de_Saussure Pastillas_de_jabón Pacto_de_la_Tregua Pininfarina Pay_Pal Partido_Nueva_Generación Museo_Histórico_Regional_de_Gaiman Nemzeti_Bajnokság_I_1909/10 Paavo_Nurmi Ophrys_sphegodes_var._subspruneriana Plan_Hidrológico Pontevedra N_446 NatGeo_y_yo Máximo_Termico_del_Paleoceno_Eoceno New_Franklin_(Ohio) Perrault Pedro_Ruiz_del_Castillo Nueva_visión Màquina_de_hacer_pan Pinus_arctica Parque_nacional_de_la_sierra_de_agalta Petar_Jelić Plaza_Nueva_(Cracovia) No_desaparecera Palacio_del_Quexigal Pelexia_hypnophila Paphiopedilum_glanduliferum_var._gardineri Peach Panteon_de_los_Cerebros Noards Piramide_de_Seila No_me_pises_que_llevo_Chanclas Pedro_Alvarez_de_Sotomayor Pedro_de_Valdivia_(oficina_salitrera) Platycerus_sue

html map