Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Pedro_Rosete_Nino Nueva_reorganización_del_Ejército_de_Tierra_de_España,_2006-2009 Paratomoxia_nipponica Narda_(grupo) Oscilador_de_Ondas_Múltiples Partido_cristiano-demócrata_flamenco Percy_Harrison_Fawcett Poleo_ursino Pishing Parking Nigel_Short Nicolas_Frantz Mónica_Ergueta No_Regrets_(Dope_album) Nicholas_Courtney Nelvana Patada_baja Phoebe_cinnamomifolia Nerine_sarniensis_var._curvifolia Peru_21 Naveil Pero_¿esto_qué_es? Pedro_Javier_Solís_Cuadra Pedro_Alejandrino_Centeno Phebalium_coxii Oudalle Médico_descalzo Partido_Democratico_Italiano Plaza_de_toros_de_las_arenas Pierre_Victor_Auger Navegacion_a_estima_(aeronautica) Partido_Nacionalista_de_Bangladés Narcissus_radinganorum Pavel_Telička Peliculas_Pendelton Paloma_Herrera Oití Pablo_González_Marinas Pabellon_Antonio_Diaz_Miguel Nipa_fruticans NEC_Corporation Pat_Garrett_&_Billy_the_Kid Operistica Navidad_S_A Piramide_divina_de_los_espiritus_de_Ba Panfiliidos Novena_temporada_de_Los_Simpson Palácio_de_Sao_Bento Oncidium_excavatum_var._dawsonii Orden_de_Dobrin Octavador PETN Nevado_de_Ampato Museo_naval_de_Cartagena_(Espana) Niao

html map