Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Fusilli

Fusilli (także: eliche, tortiglioni, spirali) - rodzaj południowowłoskiego makaronu w formie spirali wykonanej z płaskiego kawałka ciasta (semoliny). Wywodzi się z Kampanii. Wyglądem przypomina świderek i stąd bywa też w Polsce nazywany świderkami.

Nazwa pochodzi od wnętrza gwintowanej lufy karabinowej, które spiralka przypomina (włoski archaizm fusile). Fusilli podaje się jako składnik sałatek makaronowych, zapiekanek, a także samodzielnie z zawiesistymi, ciężkimi sosami. Jest to jeden z najpopularniejszych kształtów włoskiego makaronu.
Produkowany jest masowo na całym świecie, również w wersjach barwnych, kolorowanych np. szpinakiem na zielono lub pomidorami na czerwono.
Podobnym gatunkiem jest gemelli.

Caddoidea Castor_sp. Carlos_Avalos_Varela Bartomeu_Meliá Bretón Cha_Cha_Cha_(programa) Careas Binotia Azul_y_blanco Beaulieu_sous_la_Roche Centro_de_Interpretación_Comarcal_de_la_Cuadrilla_de_Anana Cenote_Sagrado BO-105 Campeonato_Europeo_de_Patinaje_Artístico_sobre_Hielo_de_1971 Bourguignon-les-Morey Camara_Baja Barrett_(Texas) Cerastium_brachypetalum_var_eriocaulon Babrio Batalla_de_Abtao Batalla_de_Queronea_(86_a.C.) Calle_24_(linea_Azul) Chagny_(Saona_y_Loira) Carmen_Monton_Gimenez Borcegui Beñat_albizuri Bart_es_un_genio Casa_de_las_Cuatro_Torres Blériot_xi C._Schonbein Cestistica_San_Severo Cebadores Boletim_do_Museo_Goeldi_de_Historia_Natural_e_Ethnographia Caraffa_di_catanzaro Badminton_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Atlanta_1996 Cartamo_silvestre Cantón_de_Verfeil Carmet_(California) Barolo Capa_de_Abstraccion_de_Hardware Chapa_precompuesta Bajo_Cero_2012 Campeonato_Mundial_de_Esgrima_de_1953 BD+37_4734 Cangahua Bacterias_gram-positivas Campeonato_Europeo_de_Patinaje_Artístico_sobre_Hielo_de_1956 Casa_Andrew_S._Norwood Chambœuf Campo_de_Futbol_de_Vallecas Cesar_Cigliutti Bat_Yam Bendt_bendtsen Ceracis_quadridentatus Century_City

html map