Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Tocqueville_en_Caux San_Modoaldo Siete_cabezas Sempervivum_tabulaeformi Tobias_Sippel Torilis_arvensis_var_elatior Sikorsky_Aircraft_Corporation Sarda_australis Săndulesti Seleccion_de_futbol_del_Sarre Slippery_Rock_University_(Pensilvania) The_British_Schools_(Montevideo) Thomas_Sadoski Sistema_de_senalizacion_por_canal_común_n_7 Salnes Tomas_Guasch Sud_(Cidra) Tilo_(desambiguación) Sousel_(freguesia) Super_Sabados Stuyvesant_Town_(Manhattan) Sistema_sudanes_de_parentesco Tempus_fugit Sierra_de_Caldereros Superiora Tratado_de_Libre_Comercio_Perú-Estados_Unidos Sarcochilus Skipp_Sudduth The_Sacrilege_Of_Fatal_Arms Siempreviva_mayor_segunda Traperos_de_Emaus Templo_de_Houston Soulitre Shūkan_Shōnen_Action Saint_Clement_(Correze) Sinfonia_de_Internet_n_1 Sensui Sirena_(instrumento_acustico) Super_Science_Stories Torás_(Castellón) Tatarstán Sainte-Radegonde_(Charente_Maritimo) Teratornitido Stictonetta_naevosa Sorocaba_(São_Paulo) There_Is_Nothing_Left_to_Lose Soledad_Loaeza_Tovar Salvia_lavandulifolia_var._spicata Tello_alfonso_de_meneses Tratado_de_Bruselas Taschneria Serenata_"Colloredo"_(Mozart) Sistema_Nacional_de_Salud_español Skimbleshanks_:_el_gato_del_ferrocarril Tararira

html map