Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Joaquin_Jose_de_Muro_y_Vidaurreta Lineales Jardin_botanico_de_Bruselas Janthus Krombach_(Baviera) Judo_en_los_Juegos_Paralimpicos_de_Atenas_2004 Jesús_María_y_Jose Katrina_Devine La_Santisima_Trinidad Literatura_euscara Jón_Kalman_Stefánsson Kieżmark Julia_Ann La_ventana La_Feria_de_Mataderos Larressingle Jardín_América Jose_Luis_Garcia_Mato Japonitata_abdominalis Jordi_García_Die Isla_Cormorant Iván_Candela Lista_de_episodios_de_Manos_a_la_Obra Leyenda_y_fantasia Junicus_gerhardi Kholi Kwesi_Boakye Laja_(Chile) Jose_Luis_Garces Johann_Günther_Bach_(1653_-_1683) Islas_Bermudas Kelly_Ward Jesus_Esteban_Catalá_Ibáñez Joaquin_Fanjul_Goni La_infancia_de_Jesus Leche_de_la_Virgen La_infanta_María_Teresa_de_Espana Lily_Evans José_Luís_Lopez_Vázquez José_Rodríguez_Díaz_de_Lecea Lignieres-en-Vimeu Ley_de_la_inversa_del_cuadrado Lista_de_elecciones_papales Juan_Alejandro_Abaurre L'Épine_(Marne) L_A_V._Madrid-Zaragoza-Barcelona-Frontera_Francesa Jeff_Reinhart Las_tribulaciones_del_estudiante_Törless Linea_del_ecuador José_Antonio_Castillo_Barragán Islas_Vírgenes_de_los_Estados_Unidos_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Lillehammer_1994 Interestatal_495_(Washington_D._C.) Juan_de_espinosa_medrano Isla_Dassen Liga_Colombiana_de_Beisbol_Profesional_1949

html map