Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Nodiscala_ahiparana Palm_Zire_71 Ophrys_spruneri_ssp_cretica Porter_Robinson Pereruela Paradoja_hispana Plounévez-Moëdec Olor_o_Visión Pandanus_divergens Petaquilla Pica_la_miel Nicotin_adenín_dinucleotido PIDESC Noche_de_carnaval Penny_Robinson Not._Bot._Fl._España. Ohana_To_Chocolate Museo_de_Bellas_Artes_de_Chile Pilosela_con_las_flores_purpureas Per_Albin_Hansson Nacho_Jorda_González Partido_Social_Democrático_de_Rumania Parque_nacional_Insurgente_José_María_Morelos Pedro_Luis_Brion Olicana Museo_del_Limari Parque_nacional_Vodlozero Pablo_Gomez_Alvarez Nico_Vega Noreste_(region_Argentina) Plaza_de_Santa_Maria_de_Soledad_Torres_Acosta Orchesia_medioflava Pepe_Rodríguez_(Entrenador) O_Carme_(Nosa_Senora_do_Carme) Ophrys_densiflora Palabra_Viva Pinalia_barbata ObsCure_II Pilophora Orden_Mas_Ilustre_de_San_Patricio Nada_mas Patos_(desambiguación) Parametros-S Pantano_de_N_S_del_Agavanzal Piye Octotropidae Pescina Nityānanda Oedipina_savagei Partido_Bretón Policía_comunitaria Orden_templaria Nueve_de_Julio_Kilómetro_20 Para_vestir_santos_(película) Natacion_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Atenas_2004_Relevo_4x100m_Cuatro_estilos_masculino

html map