Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Sayonara_Zetsubō_Sensei Silent_Running Sao_Joao_da_Boa_Vista_(Tabua) Serranus_itajara Teoría_crítica Saverio_el_cruel_(película) Thoree-les-Pins Salvador_Martínez_Blasco Sonic_Crackers Tilloy-Floriville Sergio_sánchez_martínez Sonia_Pierre Toni_Qattan São_Salvador_(Odemira) Sudo_rm_-rf Santa_Angela_de_la_Cruz Transfiguración Sociedades_de_Inversión_de_Capital_Variable Torre_Vieja_(San_Clemente) San_Jose_State_Spartans Tigre_persa Satelite_natural Sala_Baganza Semeiostachys Sergi_Gómez_Sola Sisymbrium_nasturtium Tanegashima_(desambiguacion) Sainte_Lheurine Samori_Ture Shine_(Canción_de_Cyndi_Lauper) Striptease_(LP) Septiembre_de_1974 Teodoro_de_beza Teorema_de_Raul_Baglini Sé_infiel_y_no_mires_con_quién Sphenostemon Touriño Soto_de_Alcobendas_Club_de_Futbol Superliga_masculina_de_voleibol_de_España_2010-11 Sobralia_dichotoma Sikorsky_H_34 Torfajökull Torén Sergio_Claudio_dos_Santos Stump_The_Stars Stefan_Nemaña Sociedades_de_aclimatacion Stephanophorus_diadematus Saint-Leger-le-Gueretois Sinfonía_n_º_19_(Mozart) Taking_Chances_World_Tour:_The_Concert Tobe-yaki Sustitución_nucleofílica_aromatica Temporada_2014_del_Campeonato_de_España_de_Rally_de_Tierra Satyagraha

html map