Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Unión_a_proteínas_plasmáticas Frida:_naturaleza_viva Gnaphalium_achilleae Gerardo_Galindo Municipio_de_Bell_(Dakota_del_Norte) Rio_Aragón Iglesia_de_San_Pablo_(Ubeda) Glyphonycteris Municipio_de_Blue_Ridge_(condado_de_Henderson,_Carolina_del_Norte) Universidad_Catolica_de_Chile_Corporación_de_Televisión Rubielos_de_la_Cérida_(Teruel) Ubeda_(Pinoso) Gastronomía_romana Glipa_australiasis Reino_de_Tudmir Ulick_Burke_I_marques_de_Clanricarde Germán_Valdéz Inglan_Lafarga Municipio_de_Beaver_(Dakota_del_Norte) Roberto_Francisco_Chiari Unión_Deportiva_Las_Palmas SD_Eibar Free_the_world Urbanización_de_Monte_Castillo Friendship_(aldea) Río_Tinguiririca Rik_Mayall Río_Bafing Gema-Alma Resolución_184_del_Consejo_de_Seguridad_de_las_Naciones_Unidas S_XIV Ryan_Ashley_Humphrey Félix_Granado Glossogyne Garzon_(Cantabria) Twenty_Years_of_Jethro_Tull_Highlights Inner_Circle_(banda) Triple_Alianza_(México) Ruta_Provincial_88_(Buenos_Aires) General_Antonio_Gutiérrez Geometría_ordenada Municipio_de_Owen_(condado_de_Lincoln,_Arkansas) Murallas_de_zaragoza Risdonius GRΣΣK Musculo_cuadrado_crural Fuerzas_de_Van_der_Waals Ricken_Patel Globularieae Trutnov Tumba_del_Soldado_Desconocido_(Moscú) René_Goupil Trinity_Blood Iglesia_de_San_Gotardo_(Gotinga) François_Severin_Marceau-Desgraviers

html map