Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Banco_Internacional_de_Funchal Bachir_Gemayel Barra_castellana Barraques._L'altra_ciutat Budge Boud. Bernat_Calvó Catedral_de_San_Martin_de_Orense Carlos_Díaz_Dufoo Brunsvigia_rosea_var._minor Castillo_de_Suze_la_Rousse Capillas_(Palencia) Campo_Real_(Zaragoza) Batalla_de_Ausculum_(279_a._C.) Biblioteca_infinita Birrete_germanico Biblioteca_Nacional_de_Grecia Cahices Castle_Hills_(Texas) Casa_de_las_monjas Bejes Bourgault Bifrenaria_aurantiaca Canadá_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Londres_2012 Chalceus_guaporensis Bubierca_(Zaragoza) Centenario_(Río_Grande_do_Sul) Casa_de_Olaf Banjo-pilot Carmoisina Centzon_Huitznahuac Batalla_de_la_laguna_de_La_Janda Cascada_la_Escondida Ball_St._Cardinals Bienes_de_interés_cultural_de_la_Región_de_Murcia Biblia_poliglota Buenos_dias_América Caldera_de_Cavidahue Batalla_de_La_Coruña Belomorsk BS_Cancri B-2_Spirit Ceramicas_Piezoelectricas Canonica_de_Santa_Maria_de_Roca-rossa Batalla_de_tampere Benito_de_San_Juan Año_228_adC Bulbophyllum_inconspicuum Cartas_a_un_joven_poeta Catasetum_oerstedii Biblioteca_Nacional_de_India BK_Camelopardalis Bessenbach Calumnia Canton_de_Chantonnay

html map