Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Luis_Giannattasio Mellionnec Rainier_(Washington) Marco_Haller Línea_44_(EMT_Madrid) Metawithius_parvus Margarita_de_Escocia_reina_de_Noruega Gregorio_Lopez_Bravo Primera_Division_de_España_1952/53 Lyell Premios_Fundacion_BBVA_Fronteras_del_Conocimiento Granja_de_Rocamora_(Alicante) Los_Rumberos Marquesado_de_la_mina Machi_(personaje_de_Hunter_x_Hunter) Masacre_de_Changshiao Procesa_del_Carmen_Sarmiento Metodo_Paranóico_crítico Micky_y_los_Tonys Láchar Melocactus_caesius Pueblos_españoles Puerto_de_la_Magdalena_(Leon) ProgeCAD Michael_Angarano Ratón_Belisario Machupo_virus Puerto_Rico_United Mechero_Bunsen Miguel_Angel_D´Annibale Lúnula_(arqueologia) Gran_Premio_San_Giuseppe Mecano:_Obras_completas Matabele_(Zimbabue) Mark_Lowry Lluís-Anton_Baulenas_i_Seto Marien_Ngouabi Puente_de_los_Invalidos Lubec_(condado_de_Washington,_Maine) Love_Like_Winter Maquinaria_de_asedio Punto_de_autoinflamacion Lygos_sphaerocarpa Matias_Giordano Manano_oligosacáridos Provincia_del_Cuzco Raúl_Gonzalez_Tuñón Marcel_Dupré Primeira_Linha Rajshahi_(division) Metal_prehispánico Majestic_(Gamma_Ray) Lokke Prosopocoilus_lafertei Región_vinicola_de_Csongrad

html map