Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Hecho_juridico Arum_chinense Guisantera Automotódromo_Slovakia_Ring HD_42088 Hatri_uld_Said_uld_Yumani Anelación_de_Robinson Montgomery_(Virginia_Occidental) Halcones_de_la_noche Hugo_Boss_AG Idiomas_en_los_estados_unidos Avion_militar Aplicacion_de_16_bits Haya_japones Angélico Apodemus_sylvaticus Anemonoides_trifolia_subsp._albida Aubigne_(ille_y_vilaine) Aracamunia Holandés_de_Pensilvania Associative_Query_Logic Avenida_Huey_(Metro_de_Filadelfia) Ida_Cook Aquilegia_canadensis_var._flavescens Hartford_(Vermont) Herradón_de_Pinares_(Ávila) Highgate_(Vermont) Hafiz_al-Assad Apollosa Argumento_(desambiguación) HNF1A Aspidispa_korthalsiae Hitorigami He_45 Ano_325_adC Hypsoblennius_striatus Homero_Lopez_Saud Montañas_Dabie Hombre_de_leyes Ibn_Firnás Hippocampus_semispinosus Asesor_técnico_comercial Hermandad_de_Jesús_del_Gran_Poder_(Dos_Hermanas) Auxon_(Aube) Milly-sur-Therain Art_déco Hydrangea_vestita Historia_do_Cerco_de_Lisboa Idioma_Danés Monografico Antropoteísmo Hacer_fuego Asonjera Monte_Binuluan Artistas_Intérpretes_Sociedad_de_Gestion

html map