Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

A_J_Cook WP:RBANDA Conservatorio_Superior_de_Musica_del_Pais_Vasco Aceptacion_House Vitor_Hugo_Gomes_Pacos Vara_sangrienta Vapor_Chacabuco Ciencia-ficcion_espanola Walter_von_Plettenberg WRC_2 Zuko_Solitario Aeropuerto_de_sauce_viejo Zeta_Fornacis Confederación_de_Organizaciones_Campesinas_e_Indígenas_de_la_Región_Amazónica_del_Ecuador Wilhelm_Heinrich_Wackenroder Albania_bajo_el_Imperio_Bizantino Childs_of_our_time WWF_Monday_Night_RAW Colegio_Sagrado_Corazón_(ex_Seminario) Zombies_Party Aconitum_subcaesium Clavel_antartico Chrestienia_elegans Vascuence_alaves Xenobiologia Abandono_de_la_energía_nuclear Alberto_Darszon Wojciech_Adalbert_Zywny Condado_de_Worcester Zerna_yezoensis Combretum_ondongense Yujari_Askipara Agar_Manitol_salado Coliseo_General_Ruminahui Cleistocactus_smaragdiflorus_var._flavispinus Christian_Pouga Comitas_oahuensis Clásica_Haribo Abierto_Argentino_de_Polo Vida_media_de_eliminacion Vale_la_pena_(álbum) Clinica_psiquiátrica_de_Maracay Alcanducea Zona_Viva_(San_Pedro_Sula) Cirugia_de_reasignacion_sexual Combate_de_los_pozos Conservante_E252 Abierto_de_los_Estados_Unidos Vestimenta_de_Japon Cocina_escocesa Clavelinas_de_los_cartujos Aeropuerto_de_Zilina Al_Yumhūriyya_al-Yazaiiriyya_ad-Dimuqrāţiyya_ash-Sha`biyya_Tigduda_tamegdayt_taɣerfant_tažžayrit_République_algérienne_démocratique_et_populaire Acta_de_las_islas_de_guano Agustin_I_de_México

html map