Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Central_Hyde_(Dakota_del_Sur) Beura_Cardezza Castillo_de_Sydoriv BAFTA_a_la_mejor_pelicula Bahía_del_Laberinto C-Fos Campanula_rotundifolia_subsp_pseudarctica Boulevard_Orono Ceroctis_seydeli Casa_Blanca_(Texas) BogoMIPS Caryotophora Caballeros_Templarios Barracas_Bolívar Brujería_(canción_de_Son_de_Sol) Caca_(mitologia) Celandria Benigno_quiroga_y_lopez_ballesteros Bourg-de-Bigorre Calocheiridius_murthii Campo_(física) Calentamiento_Global Bandera_de_sudan_del_sur Cara_de_mascara Benito_ruiz Bf_109G_6/AS Canton_de_Chateauroux_Est Catolico_romana Barcabo_(Huesca) Cabrican Banco_(desambiguación) Backyardigans_Los_amiguitos_del_jardin Caso_Lucchetti Centre_de_Documentació_i_Museu_Tèxtil Balaeniceps Catequilla Brighamia_citrina_var_napaliensis Canción_a_la_bandera Bhakri Bosque_nacional_de_Estados_Unidos Burkina_Faso Campeonato_europeo_de_natacion_de_2004 Bear_Rocks BAS_(base_britanica) Carlos_Peña_Rómulo Campo_del_Rey Calculo_vectorial Canicattini_Bagni Cecilio_Guzmán_de_Rojas Chachagüí Beta_trianguli_australis Calamagrostis_huebneriana Cacomantis_heinrichi Bollo_de_Higo Biblioteca_Thomas_G._Carpenter

html map