Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Cernicalo_ojiblanco Bell_P_63_Kingcobra Challenger_de_Baton_Rouge Bargas Biblioteca_de_la_Universidad_de_Heidelberg Capitulos_de_Rave_Master Capparis_ovata_subsp._sicula Bharatvarsha Carlos_Gardel_(subte) Casa_de_Salud_de_Mujeres_Carolina_Deursther Brynjólf_Úlfaldi Carex_gracilis_var._libanotica Calle_145_(linea_de_la_8ª_Avenida) Bromuro_de_pancuronio Chalceus_heterolepis Catedral_de_ely Cazador_de_forajidos Benito_Ignacio_de_Salazar Bors_(Canton_de_Montmoreau_Saint_Cybard) Calle_18_(linea_de_la_7_Avenida–Broadway) Caffrowithius_aethiopicus Chalepus_basilaris Batalla_de_Naguanagua Casa_Barroca_de_las_Atarazanas_(Malaga) Calanthe_variegata Biblioteca_de_gráficos_GD C_H_G_Pouchet Cactus_and_Succulent_Journal_of_Great_Britain Biomoleculas Boophis_erythrodactylus Candelaria_(municipio_Colombia) Best_Shots_(album) Campana_de_Yugoslavia Campos_de_castilla Borostomias_panamensis Ceiba_tomentosa Bonolenov Baridinae Bay_Ridge_Calle_95_(línea_de_la_4ª_Avenida) Basilica_de_San_Vicente_(Avila) Centro_Atomico_Ezeiza Campo_de_concentracion_de_Breitenau Cayo_Sumba C.P.T. Barbariga Catedral_de_Santa_María_de_Miami Borgartún Año_1097 Barrancolí_jamaicano Carmel_Hamlet_(Nueva_York) Calle_Houston_(linea_de_la_7_Avenida-Broadway) Cancionero_para_ninos_sin_fe Carlos_Félix_Lopez_Buchardo Carlipa Burguesista

html map