Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Fusilli

Fusilli (także: eliche, tortiglioni, spirali) - rodzaj południowowłoskiego makaronu w formie spirali wykonanej z płaskiego kawałka ciasta (semoliny). Wywodzi się z Kampanii. Wyglądem przypomina świderek i stąd bywa też w Polsce nazywany świderkami.

Nazwa pochodzi od wnętrza gwintowanej lufy karabinowej, które spiralka przypomina (włoski archaizm fusile). Fusilli podaje się jako składnik sałatek makaronowych, zapiekanek, a także samodzielnie z zawiesistymi, ciężkimi sosami. Jest to jeden z najpopularniejszych kształtów włoskiego makaronu.
Produkowany jest masowo na całym świecie, również w wersjach barwnych, kolorowanych np. szpinakiem na zielono lub pomidorami na czerwono.
Podobnym gatunkiem jest gemelli.

Albino_de_angers Chinese_democracy_(canción) Al-Hala_S.C. Agave_univittata_var_angustifolia Alcaldes_del_Crimen Compresion_con_perdidas Chinkultic Adam_Afzelius Wall_Street_(linea_de_la_7ª_Avenida_Broadway) Cheiradenia Acacia_atramentaria Academia_de_las_artes_y_las_ciencias_cinematográficas_de_España Condado_de_Saltés Coalville_(Utah) Zen_Vision:M Comic_Alive Condado_de_Villamor Villar_de_Barrio Concepcion_Quetzaltepeque Verbena_de_San_Antonio_de_la_Florida Ville_Radieuse Yacimiento_y_Mausoleo_Romano_de_El_Torrejón Clase_Gearing Cobitis_vettonica Xabier_Azcargorta Waikapu_(Hawái) Cold_Summer's_Day Claude-Casimir_Gillet A_bart_le_regalan_un_elefante Victor_Díaz_Cardiel Abciximab Valle_de_Ela Claoxylon_australe_var._laxiflora Vaiges Agueybana A_Sorcery_Written_In_Blood Comuna_de_Paris_(1871) William_Henry_Conley Comedor_popular Villa_de_la_Union_(desambiguacion) Comunidad_de_Cantabria Yari_Allnutt Afrixalus_weidholzi Colega_a_colega Vilmorins_Blumengärtnerei Completamente_tuya Ciencia_en_la_Ilustración_espanola Verrue Vallbona_d'Anoia_(Barcelona) Alcohol_propilico Villiers-sur-Marne Virgen_de_Betania Condado_de_McClain_(Oklahoma) Companía_Británica_de_Africa_Oriental Conferencia_Episcopal_de_Panamá

html map