Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Seaborgio Schwaben_(región) Simón_Bonifacio_Rodríguez_y_Rodríguez Third_extended_filesystem Solanum_plumieri The_Inbetweeners Stipe_Pletikosa TNA_Destination_X Servan_de_Cerezuela Salledes Solucion_de_Barcelona Señora_(telenovela_de_1988) Santuario_de_la_Inmaculada_Concepcion_(La_Línea_de_la_Concepcion) TV3_(España) Sergio_Munoz_Gajardo Santa_Batilda Silent_Hill_(primero) Theodas_(Maestro_de_Valentín) Tackholm San_Lucas_Ojitlán Silence_Becomes_It Sainte_Marguerite_de_Carrouges St._Libory_(Illinois) Savigné_sous_le-Lude Tabla_cronologica_de_monarcas_de_la_Corona_de_Aragon Segunda_División_B_de_España_1977_78 Terrier_brasilero Santo_Domingo_(pueblo_amerindio) Santo_Tome_(Jaen) Stephen_Moore Templo_de_Apia Sinergía Teropsidos Sanger_Institute Seleccion_de_futbol_de_Valonia Seibert_(Colorado) Tower_Records The_Skafeïnats Tomopisthes Senan_(Yonne) Tomane_Nunes Sindicato_de_Arbitros_Deportivos_de_la_República_Argentina Síragon Sami_kildin Sal_neutra Trabajadores_de_todos_los_paises_unanse Segorbina SoCal_Val The_Hunter Tomopterna_cryptotis Succinea_archeyi Scardinius_hesperidicus Trasobares_(Zaragoza) San_Lorenzo_(Sevilla) Sinfonía_n.º_7_(Beethoven)

html map