Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Salvamento_marítimo Sakya_Trizin Sofía_de_Borbón_Ortiz Siriri Sistema_Arrecifal_Mesoamericano Torneo_Finalización_2003_(Colombia) Saint_Jean_de-Cuculles Silvanus_difficilis Seis_Naciones_2008 Super_nes Thecanisia_angustifolia Sedentario Stephan_Schröck Tierra_Llana Saliceto_(Italia) Torre_de_Venero The_Abyss Seleccion_de_fútbol_americano_de_Mexico St._Paul_(Kansas) Salix_testacea Telpochcalli Sos_mi_hombre The_Lemmings Top_14_2008-2009 Skate_rock Salix_houstoniana Sant_Llorenc_de_Munt Silvestre_IV_(antipapa) Someday Solomon_Asch Totum_pro_parte Sub-ametralladora Stenocactus_lamellosus Sistema_global_de_navegacion_por_satelite Saint-Andre_(Pirineos_Orientales) Trastorno_de_personalidad_psicopatica Sierra_de_Gibalbín Sainte_Reine_de-Bretagne Sig_Sauer_P220 Símbolos_de_Norte_de_Santander Takatsugu_Kyogoku Se_llamaba_Jason,_30_anos_de_Viernes_13 Tiroler_Alpkase Sea_Islands San_Emerico_de_Hungria Trabajadores_del_mundo,_¡unios! Saoura Tomas_Chadwick_Valdés Sebuda Tejat Tratado_de_comercio_de_armas Trans._New_Zealand_Inst. Scottish_Borders The_Harbourfront_Landmark Tokugawa_Iyemitu

html map