Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Cesar_Raúl_Ojeda Benimaru_Nikaido Campeonato_Nacional_1979_(Argentina) Carlos_Riva_Palacio Balthazor Bob_esponja_pantalones_cuadrados Baila_la_noche Cairns_International_Airport Ceruana_rotundifolia Bagnols_(Puy_de_Dôme) Batey_Esperanza_(San_Pedro_de_Macorís) Chaos_and_Creation_at_Abbey_Road Caballo BMW_WilliamsF1_Team Black_Mama_White_Mama Bartolomé_Masó_Márquez Bingo_(desambiguacion) Bailar_y_llorar_(album) Castillo_de_Alcalá_de_la_Selva Burgo_Ranero Blanca_García-Valdecasas Change_is_a_sound Benedetto_croce Campeonato_Europeo_de_Biatlon_de_1996 Carvalhópolis C.R.A.V. Canton_San_Juan_Pie_de_Puerto Capparis_inermis Cajamarca_(desambiguación) Basilica_Menor_de_Santa_María_de_los_Ángeles Catedral_de_la_Anunciación_de_Santa_María_(Atenas) CYYZ Borovo CDN Bignonia_viminalis Bucle_de_retroalimentación Catedral_de_Nuestra_Senora_de_Ruan Bodegas_Peral BGLT Castellon_4_(Central_electrica) Boulevard_Garcia_del_Rio Bedford_Park_Boulevard-Lehman_College_(linea_de_la_Avenida_Jerome) Castaña_de_Cajú Centro_historico_de_Quito Benigànim_Benigánim Batalla_de_Icamole Banco_de_desarrollo_de_los_BRICS Caja-S Behind_the_screen Central_Hidroeléctrica_Fransisco_Morazan Bagration Cage_of_Eden Cenicillo Bezins_Garraux Batalla_de_loos

html map