Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Anthelephila_cineracea Australobolbus_laevipes Angraecum_ramosum_subsp._bidentatum Montorio Harold_Lowe Hotel_Moreno Hierba_del_guanaco Motivando_a_la_Yal Gustavo_kuffner Ataque_del_Drazki Attachment HD_215497 Avesnes_chaussoy Astrofisico Augusto_di_paolo Armenteria Autódromo_Ciudad_de_Posadas Arturo_Ruiz-Castillo Miyuu_Sawai Hidromasaje Hielo_ardiente Angel_Cousillas_Barandiarán Hiposalivación Haryanto_Arbi Arrondissement_de_Segré Guizancourt Guido_Guinicelli Géminis_(astronomía) Góspel Habranthus_bagnoldii_var._gilliesianus Muharraq_(Bahréin) Aragonés_de_Ballibio Mitsiwa Angel_Guido Antigua_Estacion_Central_de_Concepcion Muhammad_Abd_al-Rahman_Barker Audioslave_(DVD) Astroblepus_nicefori Mortadelo_y_Filemon_De_los_ochenta_p'arriba... Azara_lechleriana Andy_Abraham Aspidoquirotidos Monedas_de_euro_de_Finlandia Hironobu_Kageyama Anderson_Vital_da_Silva Arthur_S_King Mississauga Hespera_gracilicornis Huellas_de_Barro At_the_Heart_of_Winter Andalo_di_Negro Antropología_visual Hemby_Bridge_(Carolina_del_Norte) Arteria_labial_superior Arye_Gross

html map