Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Sala_Consilina The_Woodlands_(Texas) Sherwood_(condado_de_Hamilton,_Ohio) Temporada_2002_del_Campeonato_de_España_de_Rally Tlacotal_(estacion_de_Metrobus) The_Story_of_The_Clash_Volume_1 Sainte_Aurence-Cazaux Submarino_C-3 Sylvain_N'Diaye Saint-Branchs Scinax_pedromedinae The_Mover Stansbury_Park Saint_Couat_du_Razes Suelo_Radiante_Eléctrico Sarcolema Terapia_intensiva Teratoma TJ_Sokol_JCE_České_Budějovice Torre_la_Ribera Sinfonia_n._1_(Beethoven) Symphurus_fasciolaris TAP_Air_Portugal Sebastian_Taborda Sparedrus_alesivani Sida_fauriei Torre_de_Madrid Tierra-Prima Sulcorebutia_canigueralii San_Isidro_(Argentina) Sinocyclocheilus_tileihornes Tachoires Torterra Territorio_desconocido_(Codigo_Lyoko) Sinfonia_n._9_(Dvořak) Thomen_"The_Omen"_Stauch Svoboda_(Kurgáninsk,_Krasnodar) Solana_del_pino Sitio_de_Santo_Domingo Segunda_República_Húngara Song_Huizong Tagilde Salton_medio_acollarado Saint_Bris_le-Vineux Teatro_Provisional_(Praga) Talauma_levissima Scyphosyce Solsonés Skeppsholmen Tip_(desambiguacion) Sistema_hoplitico Three_Kings_(Padre_de_Familia) Spies_(album) Samavedá San_Andres_de_la_Cal

html map