Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Pontigne Poblacion_de_Soto Pandanus_mariaensis Palacio_presidencial_de_Cartago Padre_Alejandro_Solalinde Peña_bistruey Nervio_craneal_septimo Notothen_pelado Neolucanus_Parryi One_Cold_Night Papiel Pepe_Pinto Neretvia Operación_Caída_del_Gato Olexandr_Shevelev Már_Atlason Pilosocereus_bradei Naranjo_chino Número_de_coordinación Post_Lake_(Wisconsin) Ortenburg_(Baviera) Pallouza Parque_nacional_de_Velka_Fatra Papa_Fabian Nacionalización_del_cobre Pavel_Chujrai Olorotitan Ponte_degli_Scalzi Palmones_(Cadiz) Perrier-Doumbé P.Taylor Pal_Benkő Pediocactus_paradinei Potentilla_atrisanguinea Mussaenda_ingrata Ninette_modas_de_París Pez_linterna_cornudo Niambu Oscoda Poblado_ibérico_de_la_bastida_de_les_alcusses Palau_del_Vidre Portal_del_Bisbe Paul_Gerhardt Patan Oneida Museo_de_las_Termas_Públicas_de_Cesaraugusta Pedro_Caba Nivel_de_presentación Natalie_Portman Por_que_no_invitar_a_casa_a_tu_ligue_de_vacaciones Ninos_inflando_una_vejiga Palmeral_de_Maranhao Palacio_Bruna Philydor_dimidiatum Nacionalsindicalismo

html map