Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Goniosoma_calcar Luis_de_Borbón,_conde_de_Vermandois Lomo_ibérico Radio_21 Madrid_Rio Mesorregião_do_Centro-Sul_Cearense Rafael_Soto Referéndum_para_la_membresía_de_la_República_de_China_a_las_Naciones_Unidas_de_2008 Premio_Naoki Matanza_de_Puerto_Montt Lofti_A._Zadeh Microrregión_de_Itapetinga Mandíbulas_(cómic) Líbano_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Sarajevo_1984 Machito Manzanera Pulso_telefonico Línea_422_(Buenos_Aires) Living_Laser Quinto_Cecilio_Metelo_Nepote_(cónsul_98_a._C.) Presidente_de_la_Comisión_de_la_Unión_Africana Mar_Saura Puzhaykove Miguel_Angel_Garzon Mesue_el_joven Raión_de_Kelmentsi Luis_II_de_Flandes Marco_Sison Martiago_(Salamanca) Gran_Bosque_Verde Puente_de_la_bahia_de_Hangzhou María_Cambrils Lệ_Thủy Raión_de_Tyvriv Preston_North_End_Football_Club Puccinellia_angustata_subsp._palibinii Purificación_Zapico_Maroto Mighty_B! Luis_Eduardo_Reyes Melanerpes_cruentatus María_Alfonso_de_Portugal_(1301_1320) Mago_Capria Max_Estrella Longtown_(Oklahoma) Pterilos Lomaria_discolor Protocolo_a_la_Carta_Africana_de_Derechos_Humanos_y_de_los_Pueblos Milium_sanguinale Manuel_Bouza_Balbás Punta_de_Vicat Quintana_del_Castillo_(León) Region_de_Toyo Línea_del_Alto_Miño Llave_de_crique Reciclado_de_agua_caliente_en_calefacción

html map