Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Rio_Galway Giorgos_Markopoulos Tumb_mayor_y_menor Usufructo Rio_Maritza Tribu_yazoo Rubias_(Puerto_Rico) Turbio_(río_Venezuela) Galium_calcareum Trolebús_de_la_Ciudad_de_México Gayo_Escribonio_Curión_(cónsul_76_a._C.) Ron_Moore Funciones_del_Alcalde_(España) Municipio_de_Mentor_(condado_de_Cheboygan,_Míchigan) Fustigación_del_Helesponto Iglesia_de_sant_miquel_de_soriguerola Gioacchino_Cocchi Gandullas Robinson_College_Cambridge Ilurbeda Municipio_de_Ray_(condado_de_Macomb,_Míchigan) Universidad_de_Virginia Rio_Kasai Reino_de_Carlomagno Ruta_Estatal_de_California_170 Ulfljotr_Haraldsson Trimethylgallium Rodrigo_Cortes_Giraldez Furmann U_36_(1936) Rodrigo_González_(musico) Georgii_Adelson-Velsky Ruth_Westheimer Frédéric_Dohou SV_Heimstetten Revisionismo_historico_en_Argentina Go_Fish_(Buffy_the_Vampire_Slayer) Rouvroy_sur_Audry Unesp Rogelio_Pérez_García Robbins,_Illinois Rosendo_Álvarez_(boxeador) Unryu Gestion_de_atención_de_sistemas_de_salud Imperivm_II:_La_conquista_de_Hispania Municipio_de_Roseland_(Dakota_del_Norte) Ulfsark Universidad_de_Texas Urmenetea_atacamensis Fw-200 Riba_de_Saelices_(Guadalajara) Triángulo_equilátero Municipio_de_Ohio_(condado_de_Allegheny,_Pensilvania) Tres_amigos_en_una_fantástica_aventura Tromso_I.L.

html map