Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Caja_España_Ademar_León Cerebro_electrónico Carrouges Carrascosa_de_la_sierra Baccarat Bà_Rịa_Vũng_Tàu Canónigo_Gorriti Bernard_Nathanson Blow_up._Deseo_de_una_mañana_de_verano Bielorrusia_en_el_Festival_de_la_Canción_de_Eurovisión_Junior CEN Chalà_Carlos Benigno_Fernández_Rubio Baksha Barthelemy_François_Chardigny Balonmano_en_los_Juegos_Suramericanos_de_2014 Banda_de_sonido_original Bernardino_hugo_saguier_caballero Campeonato_Mundial_de_Waterpolo_Masculino_de_1998 Buenavista_(desambiguación) Bezoar Baywood-Los_Osos_(California) Breath_(desambiguación) Castalia_pudica Brat_Pack Carmen_de_Bizet Castillo_Craig Cabalgata_(pelicula) Barrios_de_Córdoba_(Argentina) Basingstoke_and_Deane Cancionero_de_la_sablonara Canto_lirico Barbara_Wertheim_Tuchman Bull._Agric._Exp._Station_Tel-Aviv Burm_f Base_Cabo_Gutiérrez_Vargas Chaetocnema_rileyi Baulne-en-brie Bourc'h_Baz Bjarni_benediktsson BxB_Burazāzu Central_Stadium Bimatoprost Cardoblanco Chamaedrys_nissoliana Bronco_(grupo) Casa_de_Gandía Baloncesto_en_los_Juegos_del_Pacífico_de_2007 Capilla_de_la_Concepcion_Tlaxcoaque Brookville_(Indiana) Cabildo_histórico Azucar_negra Campeonato_europeo_de_patinaje_de_velocidad_sobre_hielo_de_2000 Cesar_Camargo_Mariano Castaño_caballuno

html map