Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Jose_León_Delestal Juan_Fernández_de_Iradi Kees_Kwakman Jerónimo_Castillo_de_Bobadilla John_H._Van_Vleck La_Cheppe José_Nicéforo_Niepce Lipaugus_weberi Lili_Gacel Linares_Diocese_Chile Jose_Mirabent_y_Soler José_Ignacio_Fernandez_Palacios Linyphia_fulgurenotata Kim_Yong_il Kickstart Juilly_(Sena_y_Marne) Juegos_Secretos Kay_Hagan Lethrus_furcatus Laroche_pres_Feyt Joruri_antiguo José_Maria_Zamora Little_Nemo_en_el_Pais_de_los_Suenos Limosa_Fedoa Jose_C._Mutis Libre_Albedrio Ironi_Ashkelon Klamath_Falls_(Oregón) Las_Caldas_de_Besaya Ioannis_Capodistrias Ling_Temco_Vought Ivan_Perujo Juego_de_accion K-8 Jose_Leon_Suárez Laberinto_acustico Jardín_de_Takasaki La_guerra_es_un_latrocinio La_celebracion J.H.Rudolph La_Côte-Saint-Andre Investopedia Juliano_el_Apostada Kušnirák Kubán_(Briujovétskaya,_Krasnodar) Isla_Bailys Iván_el_Ruso Itaipu_Binacional Kubera Lista_de_sellos_discográficos_de_Latinoamerica Les_Loges_Saulces Libro_de_Enós José_Luis_Flores_Torres Les_Bâties Leo_Bassi

html map