Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Comarca_de_la_Costa_Noroeste_de_Cadiz Compas_de_marcaciones Wilhelm_Hasemann Agáchate,_que_disparan Vuelo_501_de_Syrian_Arab_Airlines Agalychnis_callidryas Adoración_de_los_pastores_(Correggio) Charles_Tatham Congreso_Nacional_Argentino Wikihow Variable_de_estado_(sistema_dinamico) Alberto_D_Fuentes Acacia_karroo Abeja_asiática_grande Yamamoto_Gonnohyoe ViolaWWW Alberto_Wolf Cintruénigo_(Navarra) Xwindow_System Chieri Aeropuerto_Internacional_José_Joaquin_de_Olmedo Vicente_Antonio_Rodriguez_Redondo Ventsy Chuparosa Congregacion_laica Velloso_(Buenos_Aires) Ahrid_Hannaley_Suárez Yaqui_(antropología) Aguas_Nuevas W.E. Valdefuentes_(desambiguacion) Academia_de_la_Fuerza_Aerea_de_Estados_Unidos Vicq_sur_Nahon William_Keir_Carr Valfermoso_de_Tajuna Windows_3.X Club_Baloncesto_Granollers Aerolineas_Makiza Compresión_sin_perdida Ciuret_(Osona) Ciudad_Universitaria_(Madrid) Condado_de_Ontonagon APOC Víctor_Semproni Zapata_Tamayo Chirigotero Yo_el_lápiz Conopodium_cyninum Aberdeen,_Maryland Albarca_Espana Charles-François_Dumouriez Condado_de_Northumberland_(Reino_Unido) Chopo_del_pais Christian_IX_de_Dinamarca Charles_Bronson

html map