Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Por_una_cabeza Polkos Potencias_de_dos Paz_y_tregua_de_Dios Origenes_del_movimiento_obrero_argentino Outremer Napi_Headquarters_(Nuevo_México) Máquina_del_tiempo_DeLorean Ports Plaza_Aragón_(Zaragoza) Op-ed Pedro_Ramón_Figueroa_Casas Obispo_de_Calahorra_y_La_Calzada Paula_Siero Phoenicanthus Picado_(musica) PA_14_Family_Cruiser Odan_Urr Nuestras OpBrid_Busbaar Máxima_de_los_Países_Bajos Pirámide_de_la_Danta Nisos Pedro_Terol Nopalxochia_conzattianum Parque_Nacional_Serranía_La_Neblina Panamenismo Olivia_Lewis Oliveira_Viana Older_/_I_Can't_Make_You_Love_Me Peptido_antimicrobiano_de_sintesis_no_ribosomal Oficina_Europea_de_Lucha_contra_el_Fraude Obamacare Peperomia_annobonensis Museo_de_la_Estampa_y_del_Diseño_Carlos_Cruz_Díez Pedilanthus_olsson-sefferi Nira_Juanco_Alonso Natacion_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Atenas_2004_-_Relevo_4x200m_estilo_libre_masculino Pennsboro,_Virginia_Occidental Nikolai_Ghiaurov Museo_de_Ricas_Telas_Medievales Nasal Playa_de_los_Muertos_(España) Ocean_Springs Peter_Gronvall Pedro_Pompillo Negación_del_genocidio_armenio Nové_Straseci Muy_Antigua_Venerable_y_Dominicana_Cofradia_Penitencial_y_Sacramental_de_la_Santa_Vera-Cruz,_de_Nuestra_Señora_Madre_de_la_Iglesia,_del_niño_Jesús_y_de_la_Resurrección_de_Cristo_(Palencia) Opuntia_punta-caillan Parque_nacional_Jökulsárgljúfur NGC_96 Nube_de_Öpik-Oort Philippe_Gaucher Peter_Serkin

html map