Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Grupo_de_discusion Herrania Hemianemia_intermedia Huracan_Alice_(diciembre_1954) Asterias Monumentos_medievales_en_Kósovo Monumentos_budistas_de_la_región_de_Hōryū-ji Ariane_Pellicer Hayasirsha Apium_rapaceum Aranero_de_pico_palido Andre_Myhrer Arquímedes_(cráter) Guarrapo Aphthona_neoerythropoda Mroziński Apophylia_snizeki Mitilidos Arüe_Ithorrotze-Olhaibi Misiones_diplomaticas_del_Perú Andre_Meyer Ano_285 Argyroderma_ovale Andrés_Kalnay Moreno_Argentin Géza_II_de_Hungría Aragog Andrónico_V_Paleólogo Anneslia_strigillosa Hippeastrum_advenum Hèlène_Segara Anommatinae Andrés_Garcia_de_Barga_y_Gomez_de_la_Serna Antonio_José_Gonzalez Ayu-mi-x_II_version_JPN He-219 Aniafil Auditorio_de_Zaragoza Auberives-en-Royans Argamasilla_de_Calatrava_(Ciudad_Real) Hospital_Universitario Huelva_(Espana) Guadalupe_Alvarez_Luchía Montigny_le_Bretonneux Hylopsis Ara_veinticinco_de_mayo Montana_Fishburne Monchy_Saint_Eloi Andres_Carranque_de_Rios Archibasílica_de_San_Juan_de_Letran Auburntown Miriam_Cooper Guiyombo Héctor_Bracamonte Homo_Zapping_News

html map