Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Lokomotiv_Stadium_(Sofia) Lászlo_Solyom Quillen Mandulis Mesochernes_gracilis Lotze Pía_Uribelarrea Marco_Bebio_Tánfilo Protoconstitucion_Argentina_de_1819 Medallero_de_los_Juegos_Olimpicos_de_Turin_2006 Mespilus_azarolus_C_glabra Llorenc_Perramon_i_Playà Primera_victoria_de_la_Seleccion_de_fútbol_de_Uruguay Membrana_timpánica Gonzalo_Justiniano Lupita_Jones Princess_Anne_(Maryland) Lucena_de_Jalon Great_Smoky_Mountains_National_Park Massimiliano_Rosolino Puente_de_Williamsburg Manatíes Granátula_de_Calatrava Poyo_(cimentacion) Refugio_Tatí_Yupí Rally_de_Ourense_de_1995 Region_biogeografica_panonica Presa_de_Cortes_II Redifusion Medinilla_(Genero) Grevillea_longifolia Marquesado_del_Dragón_de_San_Miguel_de_Híjar Lo_Puedo_Lograr Ramón_Trias_Fargas Lliça_d'Amunt_/_Llissa_de_Munt God_Put_a_Smile_upon_Your_Face Mariquita_de_Puerto_Rico Ramon_Posada_y_Soto Marcos_Jiménez_de_la_Espada Lycos_Europa Pterocarpus_claessensii Raúl_Marín_Balmaceda Malthinus_ganglbaueri Meliosma_youngii Queensland_university_of_technology Maniqueísmo Lobelia_michauxii Michal_Lyzwinski, Pruille Lowry_Bullemore Marmotas Microrregión_de_Guanambi Provincia_de_Jost Mateu_Nicolau Mano_Negra_(organizacion)

html map