Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Luis_Tuya Manuel_Borrás Psicolinguística RNA_(desambiguacion) Rafael_López_Expósito Gomozia_granadensis Léon_Poliakov Presión_de_perfusión_cerebral Problemática_Ambiental_de_Areas_Urbanas Ratzeburg Radio_Television_belge_de_la_Communauté_française Greatest_hits,_vol._1:_The_singles Macrobio Pébrac Livor_mortis Region_de_Murcia_(1822_1978) María_Chemisquy Mahdi_Karim Poznań_Open Livin'_la_Vida_Loca Pruno_(desambiguacion) Margate_F.C. Puente_de_Genave Rechazo_al_modo_común Mezquita-catedral_de_Cordoba Loreto_Seguel_King Maria_Luisa_Carcedo London_(pelicula) Manuel_Gago_Garcia Melliniella_micrantha Megachernes_grandis Puerto_deportivo_de_Ondárroa Lynux Premier_Liga_de_Rusia_2006 Ljubinci Marvell_(Arkansas) Presa_de_Benagéber Malva_loca Luis_García_Gil Martin_Hannett Metilmetacrilato Mario_Canahuati Maximo_(vinetista) Luis_Malvar Malva_polymorpha Metical_mozambiqueño Megaleruca_costulata Lofsongur Lutra Línea_L4_(Montevideo) Luis_Alberto_Sánchez_Sánchez Rebelion_de_Shimabara Microftalmia Recensión Mao_(Chad)

html map