Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Orquesta_Sinfonica_de_la_RTVE Peter_MacKay Olyra_horae Neomordellistena_curtipennis Parque_regional Onda_Cádiz_Television Pere_IV Pileta_de_la_cocina Nistru_Kishinev Pitarque_(Teruel) Pensamiento_detallista Neoparrya_megarrhiza Olimpia_Football_Club NBA_2006_07 Oddar Paeonia_officinalis_subsp._broteri Pink_Hanamori Parque_nacional_Jokulsargljufur Oloplotosus_luteus Narcissus_tazetta_var._primulinus Pedro_Heredia Nibloniano Neuilly_l'Hopital Poderes_del_Estado Palacio_Anchorena Playlist_The_Very_Best_of_the_Backstreet_Boys Neobisium_odysseum Plena_capacidad Nicolás_Casariego_Córdoba Patito_Feo:_la_historia_más_linda Ofris_amarilla Parque_Nacional_de_Redwood Ove_Paulsen Patanes Pendant NGC_6637 Museo_naval_de_cartagena_(Espana) Paco_Ibanez_canta_a_Brassens Plaza_de_Toros_de_El_Puerto_de_Santa_María Noisy_le_Grand Operacion_Torch Paseiro One_World_(canción) Pedreres_de_S'Hostal Pedro_Ponce_de_León_«el_Viejo» Patin_sobre_hielo Nippon_Steel Paramita_(banda) Náin_hijo_de_Grór Pandi_(Bulacán) Patin Por_fin_llego_el_indulto Pedro_Fajardo_de_Zúniga_y_Requesens Phyllohydrax Pleboulle

html map