Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Villa_de_Paredes_de_Nava Chiwa_Saitou Charles_Watson-Wentworth,_II_marqués_de_Rockingham Westfalische_Wilhelms-Universitat_Münster Complejo_Farmaco-Receptor. Valle_del_Aceniche Westinghouse_Electric_Corporation Agyrtria_versicolor Agitese_antes_de_usarla Viga_de_celosía Alejandro_"Alex"_Lora Warren_Spector Wrong_Turn_2:_Final_Mortal Clasificador_de_temperamento_Keirsey Académie_royale_de_peinture_et_de_sculpture Zelgadis Zooxantelas ATV_HD_(Canal_de_Televisión) Ainay_le_Chateau Chennevieres-les-Louvres Clasificación_mundial_de_la_FIVB Conjunto_historico_artistico_de_Avilés Academia_de_bellas_artes_de_francia Adidas_Tango_España You_Can't_Do_That_on_Stage_Anymore,_Vol_1 Clemente_Yerovi_Indaburu Vals_Peruano Zikica_Jovanovic Valle_del_Trapagarán XXVII_Festival_Internacional_de_la_Canción_de_Vina_del_Mar Varica_de_San_Jose Vincetoxicum_hirundinaria Conjunto_de_las_partes_de_un_conjunto Chinchón_(juego_de_naipes) Zhong_Kāng Colour-Field_Painting Christina_Aguilera_(álbum) Airtech_CN235 Academie_des_inscriptions_et_belles-lettres Wimbledon_(Londres) Chitre_(distrito_de_Herrera) Vicente_Cabeza_de_Vaca_y_Fernández_de_Cordoba Acontecimientos_historicos_mitológicos_y_religiosos_en_Xena:_la_princesa_guerrera Conferencia_Americana_(NFL) Colitis_pseudomembranosa Comunidad_Internacional Yapeyú_(Corrientes) Weingartia_longigibba Xiphion_sibiricum Compania_Telefónica_Nacional_de_Espana Comitán_de_las_Flores Verrucadithella_sulcatimana Colmena_(Argentina) Yohan_ferrier Agglomeration_de_la_région_de_Compiegne

html map