Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Distrito_de_Shantoja César_Alonso_de_los_Ríos Decima_Calle_Suroeste Círculo_Deportivo_de_Comandante_Nicanor_Otamendi Copa_del_Rey_de_fútbol_2006-07 Ana_Maria_Estupinan Amigo_de_cama César_Cigliutti Denis_Caputo Década_de_2000 Cubanos_en_Mexico E-1B_Tracer Diocles_(matemático) Division_del_Norte_(Mexico) Dictionnaire_classique_d'histoire_naturelle Crecimiento_secundario_anomalo Diomedea_epomophora Disa_polygonoides Aluminum_Tunes:_Switched_On,_Vol._3 Discografía_de_La_Tigresa_del_Oriente Alfredo_Demarchi_(Est._Facundo_Quiroga) Cultura_de_los_Campos_de_Urnas Dianthus_volgensis DCE_RPC Cristilabrum_monodon Dichapetalum Ecorregion_Bosque_Valdiviano Copa_Vincent Coupesarte Diego_Alvares Alfa_145 All_Nippon_Airways Amanda_Lepore Demografía_de_Mónaco Darío_Paya Cruz_Martínez_Esteruelas Displasia_Epifisaria_Multiple Diaphractus Distrito_de_Strzelin Cruce_del_Atlántico_del_cuerpo_expedicionario_francés_(1780) Denstone Amor,_curiosidad,_prozack_y_dudas Costo_beneficio Crisis_económica_de_2008-2012 Ecole_Normale_Supérieure East_Bernstadt_(Kentucky) Der_Künstler/Mapudungun_del_Obispado_de_Santiago Diego_Sarmiento_de_Valladares Diego_de_Osorio_y_Villegas Diosa_mexica Cámara_de_Diputados_de_Rumanía Disclaimer_(álbum) Alvaro_de_Jesus_Gomez Alsine_apetala Copa_Mundial_Sub-20_de_Fútbol_de_2007

html map