Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Andre_Kertész Gythion Atlético_de_Madrid_Féminas Hipica_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Seúl_1988 Ayudame_a_vivir Antony-Samuel_Adam-Salomon Area_de_Conservación_Cordillera_Volcanica_Central Homero_Lopez Hermanos_y_detectives_(serie_de_television_de_México) Hormigón_presforzado Arzobispo_Goyeneche Antonio_Martin_Espina Gráficos_3D_por_Computadora Mmlt Haplochernes_ramosus Historiadora ISO_3166-2_UY Monasterio_Ipatiev Mordellistena_krauseri Arquidiocesis_de_Santa_Fe_de_Antioquia Highwayman_2 Andrew_Hainault INTECO_(desambiguacion) HIP_73385 Ministerio_de_Defensa_espanol Anti-español Mundial_de_Sudafrica_2010. Arturo_Umberto_Illia Missy_les_Pierrepont Montestruc-sur-Gers Arco_de_San_Basilio_(Cuellar) Hombre_mosquito Grietas Human_nature Antonio_Bergosa_y_Jordán Ayudante_de_Santa Miss_Republica_Dominicana_Universo_2010 Halcón_montés_dorsigrís Haakon_el_Bueno Guille Idioma_mochó Auklet_con_cresta Aracely_Gilbert Anaxandridas_II Arpad_Sterbik Asociacion_Internacional_de_Medicos_para_la_Prevención_de_la_Guerra_Nuclear Asclepias_tuberosa Mulachinis_del_cielu Arboreto_de_dakota_del_sur_y_jardines_mccrory Arnett_Gardens Armored_Core_3 Avenida_Saenz_(Buenos_Aires) Guillermo_Graetzer Mu_Velorum Molina_Plaza

html map