Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

SR-71_Blackbird Impactos_Ambientales_Telecomunicaciones Galium_pedemontanum_subsp._pedemontanum Georgeantha Iglesia_de_Santiago_Apóstol_(Albatera) Georg_Albrecht_Klebs Iglesia_de_Nuestra_Señora_de_la_Concepción_(Bogotá) Glipa_lottini_curtelineata Garapito Ulises_Espaillat Municipio_de_Bloom_(condado_de_Seneca,_Ohio) Royal_Society_of_Literature Gineta Murat_Toptani George_Farquhar Ruina Gloria_Ferrandiz Municipio_de_Ironwood_(condado_de_Gogebic,_Míchigan) Gluviopsona_lahavi Gigantomastia_juvenil República_maritima Unión_Pan-Americana Freyberg_Field Museo_Andrés_Blaisten Gjin_Progoni Roberto_Carlos_Garcia René_Théophile_Hyacinthe_Laënnec Una_Vez_Más Rey_del_Acebo Il_Guardiano_del_Faro Union_pour_la_Démocratie_Francaise Revision_por_iguales Fuerte_de_Knox Municipio_de_Union_Chapel Glásnost Robert_Gascoyne-Cecil_tercer_marqués_de_Salisbury Fuerzas_Aereas_de_la_Republica_Espanola Unidades_de_fuerza Municipio_de_Catharine_(condado_de_Blair,_Pensilvania) SP_059 Glycine_max Geotrypetes Rosendo_García-Ramos_y_Bretillard Título_nobiliario Futbolistas_del_Club_Atletico_Newell's_Old_Boys Félix_Toranzos Rosario_(telenovela_de_2013) Rio_Volta_Negro Uam-x Municipio_de_Toisnot_(condado_de_Wilson,_Carolina_del_Norte) Inexistencia Universidad_Nacional_Daniel_Alcides_Carrión Trofeo_Miguel_Muñoz Rojo_y_negro_(telenovela) Tropas_Pablo_Ubeda

html map