Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Sonata_para_Oboe_(Poulenc) Scirtes_hamifer Saint_Romans_des_Champs Ségalas_(Lot_y_Garona) Saint_Seurin_de_Bourg Santa_Maria_de_Guadalupe_(Cáceres_Espana) Saint-Germain-et-Mons Teinadas Tito_Verginio_Tricosta_(consul_496_a._C.) Supercell_(album) Saga_de_Gunnar_Keldugnúpsfifls Tambores_(Uruguay) Sitio_web_seguro Stio The_Beatles_(serie_animada) Servei_Catala_de_la_Salut Tempul Srilankan_Airlines Scottish_Football_Association Sabin_(Minnesota) Sac_de_nœuds Santa_Maria_del_Tietar_(Ávila) Spring_Valley Taeniopsetta_radula Tolophus Tim_Rice-Oxley Sociedad_Gimnastica_Española_de_San_José Seleniolycus_laevifasciatus Skomoroj Torneo_Apertura_2006_(Guatemala) Tick_tick_tick_boom! Torneo_de_los_tres_magos Santa_María_Eugenia_de_Jesus Torilis_infesta_var._neglecta Sucubo Sciotodale_(Ohio) Samantha_Thavasa Superbike Torre_IBM Travaco_Siccomario Schistogyna_arcana Torrevejense Talysh Tabique_interventricular Spilophora_cuneata Somma_Vesuviana Sabina_en_carne_viva._Yo_también_sé_jugarme_la_boca Seleccion_nacional_de_balompie_de_los_Paises_Bajos Saint-Marcellin-les-Vaison Scourge_(Nemesis_Prime) Seleccion_nacional_de_futbol_de_Bután Saint-Nicolas-de-Bliquetuit Sillago_japonica The_Art_Of_Love Tarragona_(provincia)

html map