Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Fusilli

Fusilli (także: eliche, tortiglioni, spirali) - rodzaj południowowłoskiego makaronu w formie spirali wykonanej z płaskiego kawałka ciasta (semoliny). Wywodzi się z Kampanii. Wyglądem przypomina świderek i stąd bywa też w Polsce nazywany świderkami.

Nazwa pochodzi od wnętrza gwintowanej lufy karabinowej, które spiralka przypomina (włoski archaizm fusile). Fusilli podaje się jako składnik sałatek makaronowych, zapiekanek, a także samodzielnie z zawiesistymi, ciężkimi sosami. Jest to jeden z najpopularniejszych kształtów włoskiego makaronu.
Produkowany jest masowo na całym świecie, również w wersjach barwnych, kolorowanych np. szpinakiem na zielono lub pomidorami na czerwono.
Podobnym gatunkiem jest gemelli.

Paphiopedilum_hennisianum_f._christiansenii Obata_Toramori Pithecellobium_multiflorum_var_brevipedunculata North_Freedom_(Wisconsin) ORP_Orzel Nova_Santa_Ponca Perquin Planta_de_eneregía_nuclear_de_Kozloduy P_C._W._Davies Nosocomios Pintura_gótica_española Operación_de_las_Naciones_Unidas_para_el_Restablecimiento_de_la_Confianza_en_Croacia Numero_cuántico_de_espín Portero_del_año_de_la_Major_League_Soccer Pentti_Arajarvi Panzerschreck Pinkadelic_Pursuit Pearl_Baker_Row_House Piñar,_Granada_(España) Orexartes Nagorno-Karabaj New_York_School_of_Applied_Design Platyruscus Museo_Nacional_de_Antropologia,_Arqueologia_e_Historia_del_Perú Pedagogia_musical Posorja Pierre-Medard_Diard Nyurba Paraloutta_marianae Porcelana_de_MeiBen Peine_de_oro_escita Needles_(cancion) Nymphaea_stellata Parque_Roca Oncidium_pictum Papiro_Oxirrinco_90 Pila_B_(válvula_termoiónica) Nebulosa_de_la_hormiga Otto_Thierack Off_The_Wall Onda_Vaselina Ochotona_hyperborea Pavel_Anósov Parque_natural_de_la_sierra_de_Encina_da_Lastra Obispos_de_Cartagena Oscar_Orlegui Nezahualcóyotl_(estación) Nesomyidae Nekkaritas Mägo_de_Oz_(disco) Pansotti No_sos_vos,_soy_yo No_CD_crack Otik_Sandath Noboru_Rokuda

html map