Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Allagoptera_campestris Departures_(película) Distrito_de_cocabamba EBX4_-_CD_Singles_Box_Set_4 Diputación_Permanente_y_Consejo_de_la_Grandeza_de_España Dicroglossinae Cornaux Diferencia_de_cuadrados Edificio_más_alto Daniel_Fernando_Filmus Cuevas_del_morro_de_Vilcún Distrito_de_Maria Corredor_Norte_(Metropolitano) Dorcus_jampeanus Distrito_de_jenaro_herrera Corporación_de_Reconstrucción_y_Auxilio Darlingtonia_Reserva_Natural_del_Estado East_Tennessee_State_Buccaneers Corporacion_Academica_para_el_Estudio_de_las_Patologías_Tropicales Código_gestionado Crenichthys_baileyi Distrito_de_wakiso Costumbres_y_tradiciones_del_estado_Mérida ECMA-335 Cross_Border Difracción_de_neutrones Disco_larga_duración Alejandro_Suárez Damon_Gameau Deborah_Ellis Donald_McIntyre Defensores_Unidos_de_Zarate Amistades_peligrosas_(musica) Dia_de_Murcia Daniel_Ruiz_Mulas Dracopis Croisilles_(Orne) Discaria_spiculata_var._gracilenta Demografía_de_Concepcion Crocidura_macarthuri Coreografia_de_Servicio_Web Echinopanax Alternanthera_sessilis_var._denticulata Damian_Grosso Doctor_Curt_Connors Ducado_de_Güeldres DirectSound3D Cruz_de_borgoña Donaudampfschifffahrtselektrizitätenhauptbetriebswerkbauunterbeamtengesellschaft Ectactolpium_astatum Distrito_de_musga Amparo_Valcarce_García Distrito_de_Pinra Allen_Francis_Gardiner Alrek_de_Hordaland

html map