Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Elecciones_a_la_Cámara_de_Representantes_de_los_Estados_Unidos_de_2008_en_California Epipactis_media El_lugar_de_un_hombre Emoli Flora_Indica._._._nec_non_Prodromus_Florae_Capensis Eusebio_Aguero El_Boqueron Estadio_de_la_Nueva_Condomina Erreway:_4_Caminos Fon_de_Portago Flagelo_(desambiguación) Estados_de_conciencia El_pozo Elecciones_a_las_cortes_valencianas Feudalismo_en_Cataluña Estadio_Olimpico_Universitario_de_Colima Eduardo_Navea Formación_de_Suecia El_exilio_de_Gardel_(Tangos) Fernando_Vallin Francisco_Valdés_Muñoz El_Portal_(pedania) Emilio_Eduardo_Masera Epigramático Espana_en_la_Copa_Mundial_de_Fútbol_de_2002 Fernando_Gonzalez_Delgado Filología_hispanica El_Alcazar_(España) Eria_barbata Entesitis Envigado_Fútbol_Club Estación_de_Almourol Euphorbia_bancana España_en_el_Campeonato_Mundial_de_Atletismo_de_1987 Faro_de_Aguilas Estación_de_Cuatro_Caminos El_Crucero_(Managua) Feralgo Ekke_Väli Espana_Films-Germán_Lopez F_15_Strike_Eagle Formula_BMW_Europa Francisco_Manuel_Duran_Vázquez Festival_de_la_Cancion_Española El_Salvador_y_la_Compania Fernando_Sáenz_de_Miera Erythraea_purpureo_lutea El_beso_(canción) Fanor_Paredes_Aqueveque Estación_Calabacilla Fontaine-lès-Croisilles Fadrique_Alemán Esteban_Tamayo_y_Tamayo El_temible_Mr._Cory Efim_Zelmanov

html map