Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Isagoras Latios Johanna_Liesbeth_Kubelka_Dobereiner Karadorđe_Petrović Juan_Carlos_I_(L_61) Laguna_de_Zumpango Juan_Carlos_Núñez_Armas Le_Collet_de-Deze Jean-François_Thiriart Juan_Chumacero_Carrillo_y_Sotomayor Kazarévusa La_Codonera_(Teruel) John_Stefanos_Paraskevopoulos José_Ramon_Fernández_Álvarez Kalínovka_(Oblast_Kurks) Kansas_City_(Missouri) Lazar_Krom Josep_Cubells Libro_de_los_enxiemplos_del_Conde_Lucanor_et_de_Patronio Lista_de_Rolling_Stone_de_las_500_Canciones_Más_Grandes_de_la_Historia Kuantan Lilí_Murati La_Gazeta_de_Murcia Lex_de_Imperio_Principis La_Perriere_(Saboya) Lista_de_las_areas_metropolitanas_mas_grandes_de_las_Americas Jose_Ramón_Barreto Liquigas-Bianchi_(equipo_ciclista) Jorge_Enrique La_viga_(desambiguación) Jon_Andrus Jose_del_Rosario_Miranda Karangolum_chinense Kang_Song-san Lethrus_borealis Lisa,_el_oráculo Jose_Aguilar_(músico) Jose_Ignacio_Pulido Las_Cabañas_de_Castilla Julieta_Campusano Laboule Jose_de_Jesús_Macias_Delgado James_Gordon_Bennett,_Sr Instituto_europeo_de_Innovación_y_Tecnología Ladislao_III La_Nueva_Atlántida Kathie_y_el_hipopótamo Ken_Griffey,_Jr. Interoute Juan_de_la_Fuente Kalāpa LZB José_Roque_Funes Jean_Theophile_Leclerc KamAZ

html map