Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Pantelleria Pedro_Téllez-Giron_y_Fernández_de_Velasco Por_cualquier_otro_nombre_(desambiguación) Panteon_de_Gallegos_Ilustres Plectrophora Oulu_(Wisconsin) Piscina_Reflectante_del_Memorial_Lincoln My_Love_(canción_de_Westlife) Nogal_picado Obsesión_(Star_Trek:_La_serie_original) Pedro_S._Zulen Partido_de_general_sarmiento Pitch_Cholet Opuntia_cylindrolanata Obera_(Departamento) Pileus_(meteorología) Pego_(Abrantes) Musica_si Parque_Nacional_Montes_de_la_Frontera Plathymenia Música_microtonal Nieul_sur_l'Autise Pauline_Marois Ogasawarana_ogasawarana Palacio_de_los_reyes_de_navarra Nicolas_de_Neufchâtel Peroy_les-Gombries Oakwood_(Pensilvania) Orden_Heráldica_de_Cristóbal_Colón Nabeshin Petiville_(Calvados) Pobre_de_mí Petter_Adolf_Karsten Perra_Laika Pabellón_de_Sevilla Pedro_Jose_Ramirez Nombre_vulgar Oncología_Médica Pennahia_ovata Oscar_Perez_Bovela Pascal_Yoadimnadji Oxihemoglobina NO_Vouliagmeni Palmares_de_River_Plate Pierceton_(Indiana) Oops!..._I_did_it_again_(album) Operativo_Independencia Paquete_del_Maule Oral_Fixation_Tour_/_Tour_Fijacion_Oral Polygonum_bourdinii Oxalis_americana_fo_rhodantha Ostión Nestor_Martin_Fernandez_de_la_Torre Neomanuelino Perfume_(grupo_musical)

html map