Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Cimbelino Chuleta_de_cerdo WP:IMG Churamiti Aeropuerto_de_Breslavia_Copernico Adolfo_Mazzone Zanthoxylum_pterota Yazoo_City_(Misisipi) Alcmeonidas Consuelo_de_Saint_Exupéry Aerva_floribunda Zhoukoudian Zigomorfo Climax_(pelicula) Zuccagnia_serotina Club_Atletico_Belgrano_de_Córdoba Cierre_abrojo Yalkaparidontia Vincent_Delerm Vuelta_a_Murcia_2010 Xolotlán Aeropuerto_Internacional_Lynden_Pindling Conosiaria Zulla_silvestre Aeropuerto_de_Okayama Villers_le-Sec_(Alto_Saona) Connect Claude_de_Lorraine Aeropuerto_de_Milan_Linate Wilson_Harrington Actophilornis Wingersheim Congreso_de_Demócratas Chicago_Film_Critics_Association Connecticut Adenostyles_orientalis Voreppe Yehuda_Levi Club_Basquet_Sant_Josep Club_Deportivo_Chalatenango Yaguarón_(Cerro) Zacherlhaus Vlašić_(montana) Chelodamus_mexicanus Vini_Fantini Aeropuerto_de_Iles_de_la-Madeleine Acer_saccharum_f._glabratum Coliseo_Amauta Cofradia_de_San_Lucas Aiguillon_(Lot_y_Garona) Vanda_striata Vinas_de_Aliste Vilademuls Contratiempo Adonis_pyrenaica

html map