Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Citizen_X Cocoyol_(Chemax) Colegio_Aleman_de_Barranquilla Adrienne_Morrison Abel_san_martin Agraz_(Frutos_del_Bosque) Acalypha_obtusa Acristaceae Coclea Accionismo_Vienés Charlot_en_el_banco Aeropuerto_Balmaceda Valverde_de_Leganes White_Eagle_(álbum) Yagannātha Ciento_noventa_y_cuatro Village_of_Clawson Verraco_de_La_Torre William_Woolls Aerocondor Vértigo_(revista) Aarao_de_Lacerda Alejandra_Idrobo Vilassar_de_Mar_(Barcelona) Viscomtat Wojciech_Płocharski Ciudad_de_José_Batlle_y_Ordóñez Chenopodium_latifolium Clermont-Savès Alberto_Jori Zodariidos Aeropuerto_de_San_José Accidente_del_vuelo_2605_de_Western_Airlines Walter_Goffart Vayu_purana Colonia_Sarmiento_(Formosa) Clase_Konig Acumulación_por_exacción_financiera Yueyang Ajuste_de_cuentas_(pelicula) Condado_de_Henrico Conserva_de_alimentos Villa_Vieja_de_Algeciras Confederacion_de_Trabajadores_de_Venezuela Warlencourt_Eaucourt Abdelmoschus_esculentus Chile_en_1959 York_(Dakota_del_Norte) Actaea_spicata_var._nigra Condado_de_Fayette_(Pensilvania) Cofradía_del_Silencio_(Madrid) Chavanges Yoshinori_Kitase Actinomicete Ciudades_de_Hungría

html map