Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Jose_Cristóbal_Sorní_y_Grau Linea_Serpujovsko_Timiriázevskaya_(Metro_de_Moscu) Linea_11_(Los_Tranvias_de_Zaragoza) La_fiebre_del_oro_(1993) Julio_Campero_y_Araoz Lista_de_musicos_de_rock_progresivo Intereconomía_Corporacion José_Rendón Juan_Pedro_Ramírez Las_Galeras_(Samaná) Ley_de_enfiteusis Las_Cupulas Jane_Fairfax Iphigénie_en_Tauride Laonastes Karl_Otfried_Muller Juan_de_Gaona_y_Abad Lazar_de_serbia Late_show_with_david_letterman La_alternativa_(película) Jardín_Botánico_Mounts Lagarto_ocelado Juan_Díaz_de_León Kaos_(comics) Julia_o_la_nueva_Eloisa Juan_Lopez_Penalver Lista_de_areas_metropolitanas_por_poblacion JCIM Jose_Pascuttini La_Chapelle_Saint-Géraud Junta_para_la_Ampliación_de_Estudios_e_Investigaciones_Científicas LNFA_1997 Krisa Juan_Ramón_Ponce Joseph_Anthony_Fatone_Jr. Ivan_Tsarevich Juan_Jose_Sarden_Bremond José_Garcia_Castro Jupiaba_essequibensis Ley_Organica_15_1999_de_13_de_diciembre_de_1999,_de_Proteccion_de_Datos_de_Carácter_Personal Jardin_Botanico_de_Tallin José_Ramos_(piragüista) La_Penne_sur-l'Ouvèze Jose_Lopez_Dominguez Juan_Luis_Urbina Juan_de_Castro Leon_Pérez_de_Salmean_y_Mendayo Liber_Arce Jokulhlaup La_Fabula_(single) Koshkonong_(Misuri) Juan_Manuel_López_Cabrales José_de_la_Gándara_y_Navarro Invictus_(álbum_de_Virgin_Steele) Lista_de_lugares_en_Una_serie_de_catastroficas_desdichas

html map