Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Bubba_Ray_Dudley Blanca_Vidal Casa_de_Leones_(grupo_musical) Barbus_massaensis Bol. CcTLD Bonta_kun Barco_nodriza Cantón_de_El_Guarco Capitán_Prat_(crucero_ligero) Barrio_Frontera Beta_carnulosa Basilica_de_San_Esteban Cantón_de_Herzegovina-Neretva Brújula_de_amor Bassanago Benín_en_los_Juegos_Paralímpicos_de_Pekín_2008 Caballero_de_la_Orden_del_Imperio_Británico Caja_Provincial_de_Ahorros_de_Jaen Beaulieu-sous-la-roche Campeonato_Mundial_de_Halterofilia_de_1984 Bursera_tenuifolia Calamagrostis_rigidula Berry_(francia) Bartimeo_(ciego) Bowdoin_(Maine) Carlos_J._Sierra Campeonato_Ecuatoriano_de_Fútbol_Segunda_Categoría_2014 Cabeza_rubia_de_Kouros Barrilla_de_Sevilla Cardiopatía Aéroport_Antoine_Simon Bryant_Dunston Cafe_torrado Barents_Sea Caso_Baltar Bruno_(nombre) Bádminton_Rinconada Centro_universitario_franco_mexicano_de_monterrey Batalla_Cañada_strongest Beissn. Baloghia_inophylla Brillante_(joyeria) Boletín_del_Grupo_Español_del_Carbón Carlos_Perelli Ccul CONTOUR BMP_1P Brigida_Baltar Bandera_de_Cabimas Bemposta Baltasar_Gracian_y_Morales Calina_(meteorologia) Carta_de_Jamaica Blikanasauridae

html map