Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Cross_Border_2010 Alma,_Arkansas Cynosurus_neglectus Cytisus_supranubius Dendrocopos_moluccensis Cralopa_colliveri Cybaeidae Diócesis_de_Buenos_Aires Dimetil Economia_emergente Amor_en_custodia E_260 Diesel_&_Power Coprosma_repens Distrito_de_Dokolo Culles_les-Roches Corticarina_derougemonti Departamento_Quemu_Quemú Dragon_(desambiguacion) Dasiola Cuevas_de_bezeklik Copa_de_Basquetbol_de_Israel Dialeurodes_dissimilis Corryocactus_melaleucus Domingo_Miral_y_Lopez Alejo_Barrios_Contreras Alfonso_V_de_Leon Drácula_(película_de_1994) Distrito_de_Sarayacu Eatmewhileimhot! Distoechodon_macrophthalmus Amadeus_(teatro) Alfonso_Quintero Convento_da_boa_hora Decurion Descarboxilación_de_Krapcho Dabadabada Ecole_Nationale_Supérieure_d'Arts_et_Métiers César_Ugarte Ana_Ítelman ERC Departamento_de_la_Armada_de_los_Estados_Unidos Amalio_Rodriguez Detectives_privados Diócesis_de_Zacatecas Drum_&_bass Alexis_Omar_Flores_Cucoch-Petraello Almizeleña Dani_Romero Duque_de_Braganza Departamento_del_Nariño Doña_Bárbara_(personaje) Alçay_Alçabehéty-Sunharette Corynomalus_ruficornis Amazon.com,_Inc.

html map