Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Ceratoscopelus Brama_(genero) Carex_algarbiensis Calle_149_Grand_Concourse_(estacion) Berlín_(banda) Bajo_el_peso_de_la_ley Canajoharie_(Nueva_York) CAIC_WZ_10 Belbese Batalla_del_cabo_esperanza Capilla_del_Obispo_de_Madrid Bàsquet_manresa Benjamin_Apthorp_Gould Casa_del_Principe_(Valladolid) Celula_Polar Castillo_de_Kajaani Chafarinas Carlos_Javier_Beltrán_(cantante) Beatriz_de_Portugal_(1347_1381) Caracalla_(vestido) Bandera_de_Anzoategui Boeing_737-900 Caza_de_ballenas_en_las_Islas_Feroe Camaricos Beauregard_l'éveque Campeonato_mundial_de_bádminton_de_1999 Banner_Elk_(Carolina_del_Norte) Burden_(Kansas) Britano Belén_Esteban Camara_telemétrica Boruca Campeonato_seychelense_de_futbol Blood_sweat_and_tears_(álbum) Cestrum_flexuosum Celula_madre Boulder_(Montana) Campeonato_Sudamericano_de_Básquetbol_de_2012 Breitkopf_und_Hartel Campeonato_Mundial_de_Basquetbol_Femenino Casilda_Ygarzabal_y_Pena Base_aérea_de_Diáguilevo Barrio_de_San_Jeronimo Balun_Canan Cerro_Shamrock Bagua_(desambiguación Centaurea_lanata Centro_nacional_de_formación_Jambville Casa_de_Lara Barrio_del_Lago Canaples Cañahua Bussu Caldo_cano Béla_balazs

html map