Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Paulo_Quevedo Pikillaqta Plaza_Bolivar_de_Lima Otto_Bartning Partido_de_Burgos Petroglifos_de_pusharo Norsjo Neobisium_crassifemoratum Nothogynus P_C.V. Parque_Tecnologico_de_Andalucia Museo_Picasso Petrolul_Ploieşti PDJ Osman_Lins Mylabris_manophorus Ornithopterus Pirayú_(distrito) North_Haledon_(Nueva_Jersey) Pais_no_reconocido Organización_de_los_Arellano_Félix Notocactus_ottonis Nempont-Saint-Firmin Parque_costero_del_sur Participacion_de_México_en_la_Segunda_Guerra_Mundial Norodom_Ranariddh Pinot Pedro_de_Aragón_y_Anjou Panicum_incertum Pogonias_cromis Nemzeti_Bajnokság_I_1918/19 North_Bay_Shore_(Nueva_York) Peter_Ferdinand_Drucker Málaga_(España) Patrimonio_Unesco_de_la_Humanidad Orquídea_Heleborina Pido Platypterygiinae Paphiopedilum_adductum_var._anitum NGC_247 Ophrys_sphegodes_ssp._mammosa Neva_(Wisconsin) NK_Slaven_Belupo_Koprivnica Nezahualcoyotl_(ciudad) Parroquia_de_Miño_(Tineo) Pajonal_(corregimiento_de_Penonome) Ninoy_Aquino Myrciaria_divaricata Ophrys_insectifera_subvar_aurita Orvalho_(Oleiros) Panamá_la_Vieja Período_de_las_Dinastías_del_Sur_y_del_Norte Pasuk_Phongpaichit Patio_de_maniobras Opuntia_robusta_var._larreyi

html map