Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Zakerana_kirtisinghei Vino_de_la_Tierra_del_Desierto_de_Almería Alan_Gordon_Cunningham Alba_nombre Ala_chilena Variacion_del_calado_por_navegacion_en_aguas_poco_profundas City_Hunter:_El_servicio_secreto Vértices_geodésicos Agrarios Clase_Aquila Vina_rudra Aldea_San_Antonio_(Gualeguaychú) ZPU Ackermania_caudata Comisión_Histórical_de_Tejas Valle_de_Mansilla Acampe_carinata Abdullah_ibn_Umar Actinido Viscum_verticillatum Al_Wihdat_Club Vulnerabilidad Victor_Jara_(geografía) Ajonjera_juncal Víctor_Manuel_Rebolledo Villa_Alota Contaminacion_del_rio_Salí A_Night_to_Remember_(cancion_de_High_School_Musical) Villenave-près-Béarn Acido_glucónico Verdura_de_raiz Acido_graso_monoinsaturado Akalyptoischion_giulianii Chicago-O'Hare Viana_de_Mondejar W_Bull Chrysiptera_starcki Codesito ARMA_3 Wolfen Akashiyaki Adult_Video_News Competitive_Cyclist_Racing_Team Condado_de_Lenoir Consejero_de_Politica_Territorial_y_Obras_Publicas_de_la_Generalidad_de_Cataluña Claudio_Bowes-Lyon_(1855_1944) Condiciones_de_Nápoles Abedular Víktor_Bánnikov Abraham_Gagnebin_de_la_Ferriere Agen-d'Aveyron Clodión Al_Hammar Alejandra_Torray AS_Saint_Étienne

html map