Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Campeonato_Mundial_de_Halterofilia_de_1999 Cantón_Santiago_de_Méndez Barrio_de_Carabanchel Big_Run C_N_Helios C._S._Chênois Cephalosilurus_fowleri Cardenal_Presbítero Carlos_A_Disandro Bieville_Quetieville Cabildo_insular_de_lanzarote Cerveceros_de_Milwaukee Bhakti_Raksaka_Sridhar_Deva_Goswami_Maharaj Carex_portae Bad_neuenahr-ahrweiler Batalla_de_los_Cinco_Ejercitos Central_Bank_of_Ireland Cardo_de_comer Borobia Bling_bling Caló_(lenguaje) Calavera_de_alfeñique Bodio Batalla_de_epila Beneixama Barrio_Besós-Maresme Batalla_del_Tamesis CRMF Bringing_Rain Carmarthen_Town Capacidad_portante Baluchistan_(Pakistán) Buque_escuela Castelnaud_de-Gratecambe Bombay_(Nueva_York) Años_2590 Blutaparon_vermiculare Bjaering Carlos_Adrian_Morales Barberey-Saint-Sulpice Campeonato_Mundial_de_Ciclismo_en_Ruta_2010 Bicentenario_de_la_independencia_de_México Bambusa_pallescens Cementerio_militar_de_Minsk Bagoas_(visir) Barkania Bangkok Cesar_Zagnoli Castle_Rock_(Washington) Busardo_mongol Binefar_(Huesca) Bruno_mars Bajoplato Cancer_(constelación) Campeonato_Mundial_de_Piragüismo_en_Eslalon_de_1995

html map