Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Maíz_tenido Massa_Martana Queen’s_College Provincia_de_Angel_Sandoval Granico Region_vinícola_de_Bukk Grier_City-Park_Crest Primo_F_Martinez_de_Ballesteros Regla_de_senos Rally_Cataluña_de_1991 Lézignan_la_Cebe Macrocoma_calliptoides Rambla_del_Poio Mighty_Morphin:_Power_Rangers Quang_Phúc_Ðông M24 Miguel_Angel_Nieto_de_la_Calle Metrocable Golymin_Polnoc Miguel_Ángel_Munoz_Sanjuán Región_de_Brasil Los_Vengadores_(película_de_2012) Provincia_de_Daniel_Alcides_Carrión Manuel_de_Aróstegui_Sáenz_de_Olamendi Long_Latin_American_Millimeter_Array Maria_de_Medicis RAM_Joventut Luis_Alejandro_de_Borbón_(1678–1737) Grandes_Éxitos_(Lost) Mauricio_Macri Microrregião_de_Cornelio_Procopio Mesembryanthemum_albidum Rebelion_tuareg_de_2012 Puerto_Morelos Premio_Planeta-Casa_de_America Marco_Valerio_Probo Luzia Prosopocoilus_felschei Los_crímenes_de_Burke_y_Hare Mercedes_Fernández_González Grammatobothus_pennatus Powiat_jarocinski Lucio_Domicio_Ahenobarbo_(consul_16_adC) Raúl_Rossi Manuel_Aznar Región_Oeste_de_São_Paulo Mejor_Quinteto_de_la_Euroliga Mambrilla_de_Castrejon_(Burgos) Rat_in_the_Kitchen Memorias_de_Idhun_III_Panteon Makteslos Manzanita_(California) Gopherus_berlandieri Marcus_Valerius_Martialis Rechsteineria

html map