Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Base_aérea_de_Diagilevo Bahia_de_Sebastian_Vizcaíno Bayerische_Staatslehranstalt_für_Photographie Biblioteca_de_Autores_Españoles Casa_de_Borbón-Parma Carretera_de_Castilla Batalla_de_Megido_(609_a._C.) Base_Antártica_Juan_Carlos_I Años_2120 Bakerius_attenuatus Cerro_Cristo_Rey_(Paraguay) Blancanieves_y_los_siete_enanitos_(película) Berberis_australis Calle_66_Lincoln_Center_(línea_de_la_7_Avenida–Broadway) Calofiláceas Bodegas_de_Salta Campeonato_de_Wimbledon_1994 Canton_de_Pau-Centre Buzz Brigada_Investigadora_de_Robos Barbus_kersin Bailables_№_4 Biblioteca_de_San_Lorenzo_del_Escorial Carle_David_Tolmé_Runge Biton_bernardi Blossia_omeri Castrillo_de_la_reina BC_Zalgiris Calípolis Bilecik_(Turquia) Batalla_de_Villanueva_de_Barcarrota Carex_atrata_var_spiculosior Bobby_Hackett Bolo_andaluz_valle Bacón Batalla_de_Monte_Pelato Batalla_de_San_Mateo Beaucamps_ligny Billo Batavia_(Paises_Bajos) Berneval-le-grand Berzano_di_Tortona COPEI_(Comité_de_Organización_Politica_Electoral_Independiente) CITEDEF Castillo_de_soria Barosma_orbicularis Catherine_McCormack Bąk Casa_de_los_Lirios Bonaveria Centroleninae Central_termica_de_La_Barca Brian_Rossiter_Crozier Benavente_(Portugal) Candy_Candy

html map