Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Lucanus_maculifemoratus_ferriei Martín_Alfonso_Téllez_de_Meneses Metro_Abatxolo Metz-en-Couture Raicilla Provincia_de_Arcángel Macieira_de_alcoba Provincia_de_Pichincha María_Isabel_Francisca_de_Borbon Grama_en_jopillos Preludios_y_nocturnos Manuel_Soler Marie_Mathilde_Ducatillon_Sauthier Rafael_Riqueni Pueblos_indígenas_de_Costa_Rica Lost_Boyz MOHAA Proyecto_cero Milla_por_hora MEPIS_Linux Línea_6_(TUVISA) Malokurilskoe Manuel_Sanchez_Ramirez Quitral Metrología_electrica Manana_(álbum) Massac_(Charente_Marítimo) Línea_153B_(Interurbanos_Madrid) Marvaux_Vieux Rafa_Ponzo Milhac_de-Nontron Michel_de_Notre_Dame Presidente_del_Congreso_de_los_Diputados_de_Espana Metodo_de_alfabetización_"Yo_sí_puedo" Melificación_humana Migración_anual Presidente_de_Islas_Marshall Losada_Diéguez Progenote Luis_Maria_Grignion_de_Montfort Luis_Fernando_Pérez Marsac_(Tarn_y_Garona) Puma_concolor_sucuacuara Metodologia_(ingeniería_de_software) Presa_y_embalse_de_Cornalvo Golf_Panorámica Grep Ramirez_(pelicula) Pseudapoderus_nigroflavus Gregory_R._Wiseman Maury_MJM Regimiento_de_Infantería_Inmemorial_del_Rey_n._1 Premio_Carl-Friedrich-Gauss Luis_Guillón Macrame

html map