Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

San_benito_de_la_contienda Sulcorebutia_cochabambina Savigny_sous-Malain Sembawang_S.C. Société_Anonyme_Belge_de_Constructions_Aéronautiques The_Last_of_the_Red_Hat_Mamas Tormenta_Floora_(enero_2010) Tranvia_aereo_del_Monte_Ulia Salsola_longifolia_var._oppositifolia Satana Si_y_solamente_si Torre_del_homenaje Sniper_(informatica) Torviscon Sîngerei Tierras_Altas_del_Sur_(Papua_Nueva_Guinea) Saint_Cassien_(Dordona) Teorema_fundamental_de_la_teoria_de_Galois Soutelo_de_Aguiar Tenzón Señal/ruido Sermon_del_Monte Sandhamm Stazione_di_Torino_Porta_Nuova Teoría_del_elemento_de_pala Stenotarsus_ryukyensis San_Zeno_Maggiore Tamarix_juniperina Scabiosa San_Andres_Apostol_(Tenerife) Seissan Señorío_de_la_Casa_de_Rubianes Tatar Società_Sportiva_Basket_Napoli Síndrome_de_Florencia Santo_Antonio_das_Areias Semicossyphus_reticulatus Sublette_(Kansas) Santa_María_Chiquimula Sierra_de_San_Luis_(Arizona) Termorigido St_Isidore Servicios Secretaria_General Sonotex_S.A. Traoré San_Justo_(Depto_Uruguay_Entre_Ríos) Stade_Parter Temporada_de_huracanes_en_el_Atlantico_de_1983 Symphurus_stigmosus Selwyn_Lloyd Sam_Clark Totalitaria Sistema_de_Observación_de_la_Tierra Síndrome_de_Bland-White-Garland

html map