Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Partido_Comunista_de_Tailandia Policía_Armada Pernigotti Playoffs_NBA_1969 Palacio_de_la_Torre_de_la_Lavandera Polygonatum_officinale_var._japonicum Pajonalera_piquicurva Piedras_rúnicas_sobre_Inglaterra Os_mutantes Objeto_abstracto Octomys_mimax Pandanus_tikeiensis Pesticida Pokemon:_Master_Quest Norma_Jean_Baker Parroquia_Espiritu_Santo Noble_Camino_Polifacético Oxacis_laeta Opuntia_zacana Notre_Dame_de_Boisset Olejua Pierre_choderlos_de_laclos Pleurolabus_algoensis Nagato_(ciudad) Polideportivo_del_club_de_gimnasia_y_esgrima_la_plata Pepe Musicologia Parque_Nacional_Hainich Noyers_Bocage Pierre_la-Treiche Ménétréol_sur_Sauldre Pit_bull Petrochromis_trewavasae Phragmipaphium Petaocteto Ocho_banderas Período_Criogenico OSEK Neocollettia Niña_de_mi_Corazón Parigne-l'Evêque Oton_I_(desambiguacion) Pentabothra Onysopelma Orden_Militar_Constantiniana Polygonum_acre Pool_Malebo Parque_Nacional_de_Mesa_Verde Orquesta_Estatal_de_Weimar Onmyoji Pierre_François_Leonard_Fontaine Pepín_Fernández Nine_Muses Pereiros_(Sao_Joao_da_Pesqueira) Piedra_angular

html map