Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Julián_Echavarrí_Elorza Kornet Instituto_Madrileno_de_Estudios_Avanzados Koutasen_days Invasion_(película_de_2007) Juan_Garcia_Avello_y_Castrillon La_leyenda_de_Sleepy_Hollow_y_el_Senor_Sapo Jacopo_della_Voragine La_Recueja_(Albacete) Laguna_Hedionda Justicia_virgularis Jung_Sung-ryong Levantate_Rosalia Las_Colas_(Entre_Ríos) Jean-Francois_Rozier José_Joaquin_Sánchez_Frutos Karl_Martin Lagarto_armadillo Juan_Carlos_Navarro_(político) J._Stuart_Blackton K-Run's_Park_Me_In_First Kfar_Eldad Jean_Dreville Josep_Andreu_i_Abello Lalia,_Ensayos_de_Estudio_Lingüístico_de_la_Sociedad Isótropa Jean_Baptiste-Robert_Lindet Jarosik Lendagua_(Cantabria) Issues Karate_en_los_Juegos_Mediterráneos_de_2009 Jose_Torres_Estrada La_Valle_(condado_de_Sauk,_Wisconsin) Karla_Cossio Lindenia La_pre Lista_de_episodios_de_Earth_Girl_Arjuna La_Garganta_Poderosa Lentibularia_minor La_Garriga Juan_Bautista_Garza_Murguía José_Carlos_Fernandez Jardín_Balbuena Jose_Joaquin_Álvarez_de_Toledo_y_Caro Janato_de_Erevan José_Alejandro_Aguilar La_Seducción_del_Inocente La_Virgen_el_Nino_Jesús_y_santa_Ana_(Leonardo) Ixora_crocata JPEG_2000 Lavandula_vera_var_pyrenaica Kyo_Sohma La_Roca_del_Valles Instituto_Tecnologico_de_Cd_Cuauhtemoc Lista_de_Inventos_hechos_en_la_Edad_Moderna

html map