Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Islas_Vírgenes_(EUA) La_Duena Isla_Santa_Maria Komsomolskaia_Pravda Kabukicho Kímolos Lista_de_episodios_de_Capitán_Harlock Jose_Musso Instituto_Moscovita_de_Termotécnia Kasper_Holten La_Chapelle-Anthenaise Linea_RER_A José_C_Paz_(partido) Isla_Sheep_(Washington) Jean-Pierre_Rampal Jaime_Correa Juan_de_Orleáns-Guisa Las_hermanitas_Mysteria Jizya Instituto_Neuropsiquiatrico_José_T._Borda Lama_guanicoe_huanacus José_Hipolito_Raposo Isla_de_Alboran Lista_de_obras_de_Franz_Liszt_(S_351_S_999) Kay_Rush Japón_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Lillehammer_1994 Jardín_botánico_de_Vallarta Junín_(Peru) La_amenaza_de_Andrómeda_(miniserie) Isla_Ikema Leland_L._Jones Larazon.es La_piedra_con_forma_de_riñon_que_se_desplaza_día_tras_día Libreria_Científica_GNU José_Luis_Oliveros_Usabiaga_(Chelis) Jockis Kano_Jigoro José_Antonio_Nuñez Kisen_Hōshi Karina_Saavedra Libra_malaui Joan_Tomás_Campasol Jumper_(pelicula) Johnny_Saelua Jose_Hendaya_Haro La_Tormenta José_de_Espínola Lancia_Vehicoli_Speciali Julio_Aumente_Martinez_Rücker La_Algaba Laperrière-sur-Saone Joey_(canción) Intercepcion_(futbol_americano) Lenguas_khásicas Joaquim_Rafael_Branco

html map