Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Hatf_2 Houston_(Misuri) Astérix_el_Galo_Astérix_en_los_Juegos_Olimpicos Hudson_(Berazategui) Arbol_del_pan_del_mono Mundial_Sub_20 Ashtarjánidas Mr._Aguila Avenida_Parque_García_del_Río Antiguo_hospital_de_Almoradi Asociación_de_Hospitales_de_Baja_California,_A.C. Missi_Pyle Ministro_de_la_Mujer_y_Desarrollo_Social_del_Perú Himno_de_la_República_Socialista_Soviética_de_Ucrania Guerra_anti-superficie Mordellistena_carinatipennis Hallkjell_Jonsson Aristes Honda_Civic_IMA Andante_en_do_mayor_(Mozart) Anguillidae Gödöllö Montpelier,_Vermont Historia_de_las_misiones_jesuiticas_del_Guayra,_Itatín,_Tapé,_Paraná,_Uruguay_y_Guaycuru Mostaza_romana Avenida_el_bosque Asociacion_Atletica_Quimsa Aqua_Teen_Hunger_Force Morphoeuops_carinatus Huescar Antíoco_VII_de_Siria HSBC_Main_Building_(Hong_Kong) Arquidiocesis_de_Valladolid Historia_de_la_Unión_Cívica_Radical_(años_1990) Ananas_sagenaria Herrerasaurus Historia_de_Puçol HD_99492_b Heredero_de_Aragón Guibourg Archon_The_Light_and_the_Dark Mohiniattam Mongicuala Andrea_Horwath Haloneso Montrevel_en_Bresse IONIS_school_of_technology_and_management Hidrología_Médica Apalochlamys_kerrii Arteria_mesentérica_superior Arquitectura_neomudéjar Multiplicación_vegetativa Ateneu_Barcelones Aptiana Historia_de_chechenia

html map