Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Joaquín_de_Fiore La_Rebelion_de_los_Desgraciados Jimmy_Gimenez-Arnau Jose_Rodriguez_(futbolista) Juan_Jose_Rodriguez_Prats Lariscus_insignis Joanna_Ampil Leon_coreano Jose_Manuel_Moreno_Periñan Joaquin_Brahm Limonium_echioides Joseph_Keilberth Leicester_(Carolina_del_Norte) Jakub_Bart_Cisinski Lagynochthonius_mordor Jirón_Huancavelica Lenguas_mayenses Lengua_(idioma) Leciñenenses Jacksonville_(condado_de_Centre,_Pensilvania) Las_Eumenides Jose_Ramon_Melida_y_Alinari José_María_Fernández_y_López John_Condon Juan_Jose_Perez_Vergara Isla_Jarvis Izquierda_Republicana_(Italia) J.Konig Inés_Fernández-Ordonez Intendencia_de_Trujillo Jotunn Jorge_Martinez_Aspar La_casa_de_asterion La_Alameda_Jardín_Botánico_de_Gibraltar Kĩkũyũ James_Bond_(musica) Juan_Carlos_Sunen Lepilemuridae Instituto_Cultural_Peruano_Norteamericano_Región_Centro Lagartija J.J._Perry Linda_di_chamounix Ivan_San_Miguel_Pérez Linea_2_(Cercanias_Barcelona) Isotes_tippmanni Leonel_Altobelli Javier_Sánchez_Gómez Lilí_Brillanti La_comunidad Intendente_de_la_Región_de_Arica_y_Parinacota Isla_Montículo Julio_Rodolfo_Alsogaray Josephine_Dunn Juan_de_Braganza,_marqués_de_Montemor_o-Novo Laguna_Mancornadas

html map