Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Andropogoneae Missing_You_(desambiguación) Atocha_(Madrid) Arterioesclerosis High_School_Musical_Livin_The_Dream Archiorgano Mount_Vernon Auditorio_Juan_Victoria_(San_Juan) Mostallera Modelo_geométrico_2D Asociación_Española_de_Escritores_de_Terror Gymnadenia_splendida_subsp._odorata Halictidos Mortadelo_y_Filemon_Maastrich_._Jesus Auris_interna Ardea_(Italia) Guerra_civil_en_Siria_de_2011_y_2012 Montelabbate Hormiguero_barbinegro Androsyne Antigo Historia_de_Hungria Hipólita_(desambiguación) Holanda_del_Sur Hippocratea_welwitschii Grynocharis_quadrilineata HTV-1 Humberto_Esquivel Arciniega Montornès_de_Segarra Honda_RC211V Gsteig_bei_gstaad Avalokiteswar Guardia_de_Chascomús Asamblea_del_Estado_de_California Grupo_B_de_la_Copa_Mundial_de_Futbol_de_1978 Ariel_(ángel) Arsis_y_tesis Aulacophora_robusta Arapapa Antonio_Corradini Angelus_Domini Arroz_aplastado Armentieres-en-Brie Anastasia_Nikolaevna_de_Rusia Analisis_ABC Heurísticos Anethum_graveolens Humerilabus_fausti Antiguo_Hospital_Militar Modo_reflexivo_de_audicion Mindong Atucha_I_y_II Hana_Janků Hada_por_accidente

html map