Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Borohidruro_de_sodio Chancarro Campeonato_Sudamericano_de_Voleibol_femenino_de_1997 Berlín_oeste Bart_el_general Blue_Mounds_(Wisconsin) Basilica_de_Nuestra_Señora_de_la_Merced_(Yarumal) Carlos_de_Baraibar Cebolla_(volcán) Brote_de_gripe_A_(H1N1)_en_Panamá_de_2009 Bread_&_Butter Casa_de_la_Carniceria Boeing_KC-135_Stratotanker Campeonato_mundial_de_patinaje_artistico Birrete_Germanico Béla_Uitz Bromus_caprearum Bosc_Bérenger Centro_historico_de_Pienza CASA_C.212 Bellevue_(Luisiana) Beltrán_Alfonso_Osorio_Díaz_de_Rivera Bernardo_ruiz Berdeak-Los_Verdes Campeonato_Sudamericano_1956 Canal_Guadalupe Cham Catedral_de_la_Santísima_Concepción_de_Concepción Bandera_de_la_II_Región_de_Antofagasta Canna_pallida BWV_812–817 Burchellia_bubalina Canción_navideña Canal_de_los_Faraones Carex_atrata_var_japonoalpina Casa_de_Monedas_de_Chile BAP_Sanchez_Carrion_(CM-26) Cayo_Claudio_Marcelo_(consul_49_a.C.) Calocedrus_decurrens Central_de_Trabajadores_de_Argentina Blood_Ties_(Buffy_the_Vampire_Slayer) B.A._Rock_I Carduus_pratensis Canón_del_Colorado Canaveira Balduino_i Beaurepaire Barrett_(Minnesota) Bruxelles-Ingooigem Bassu Campeonato_Mundial_de_Voleibol_Masculino_de_1966 Cantharis_thibetanomima Boris_Chichkine Cecilia_zu_Schleswig_Holstein-Sonderburg-Glücksburg Cepeda_(provincia_de_Santa_Fe)

html map