Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Miguel_Angel_Cordero_Sanchez Premio_Union_de_Actores_a_la_mejor_interpretación_de_reparto_de_televisión Puerto_de_Luna_(Nuevo_México) Punta_de_Yasenskaya God_send_death Produccion_de_mercancias_por_medio_de_mercancías Premio_primavera_de_novela Milagro_de_la_luz Pyrrhalta_maculicollis Purdue_University Localidad_de_Engativá Luis_Lopez_Rekarte Lluvia_de_oro_(desambiguacion) Masters_de_Cincinnati_2011_-_dobles_femeninos Maniac_(película) Lobivia_steinmannii María_Isabel_de_Borbón R_B._C. Manta_(Cundinamarca) Matilde_Coral Maria_Cristina_de_Borbón_y_Battenberg Ramón_Gonzalez_de_Amezua_y_Noriega Micranthocereus_aureispinus Marcial_Ramon_Espinosa_Bustos Primera_legión Maria_del_Carmen_Martinez-Villasenor Primarias_parlamentarias_de_la_Coalición_por_el_Cambio_de_2013 Mafia_(desambiguación) Poulsenia Presa_del_Atazar Mijail_Vladimirski Manuel_Angel_Fernández_Mateo Maria_Bethania Puente_Oland Matilla_de_Arzon_(Zamora) Maria_Ludovica_De_Angelis Mesorregiao_Sul_Espírito-Santense Lustrochernes_granulosa Maria_Bleda_y_José_Maria_Rosa Provincia_de_General_Sánchez_Cerro Marco_Atilio_Regulo_(consul_227_a_C.) Matagalpa_(ciudad) Rapa_das_bestas María_Jose_Martínez_Turrini Re_bemol_mayor Metz_(Misuri) Memorial_Expansión_Nacional_de_Jefferson Provincia_de_toro Puerto_de_Gante Lyndon_(condado_de_Sheboygan,_Wisconsin) Malus_prunifolia_var._rinki Maarja-Liis_Ilus Match_Alekhine-Euwe_1935 Maarja-Liis_Ilus Microrregión_de_la_Mata_Alagoana

html map