Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Distrito_de_acochaca Distrito_de_Les_Andelys Almq Diocesis_de_Tenancingo Alley_oop Distrito_de_La_Victoria Declaración_de_los_Derechos_de_los_Pueblos_Indígenas Distrito_de_monobamba Depresión_del_Caspio Dacia_romana Almétievsk Copa_Mundial_de_Clubes_de_la_FIVB_de_2012 Copa_de_basquet_de_Israel Danu_(mitología) Eboria Cristoforo_Colombo Distrito_de_Los_Banos_del_Inca Domingo_Antonio_Riaño Crucero_Aurora Distrito_de_Cuddalore Almirante_Latorre_(FFG_14) Distrito_capital Courthiézy Disyuntor_magnetotermico Almudena_de_Arteaga Alexi_Lemos Cronología_de_la_Química_organica Crèvecœur-sur-l'Escaut Cote_des_Neiges–Notre_Dame_de_Grace Drosera_secc._Erythrorhiza Corona_hedyet All_Access_to_All_Things Diasistema Croix-Mare Distrito_de_Table_Mountain Discovery_en_la_Escuela Alter_Rebe Crucifera_maritima De_la_tierra Dinokaryon Divinos Deshler_(Nebraska) Duranta_xalapensis Alexander_Stuart Amber_y_ashley Downieville_(California) Cryptocarya_glaucescens_var._camphorata Dunston_(Staffordshire) Dionisos_Sardanápalo Diego_Mainz_Garcia Die_(circuito_integrado) Distrito_escolar_de_DeKalb Código_de_caracteres Echites_elegantulus Derechos_humanos

html map