Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Ciudades_medievales Clemátide_flámula Adithya Club_Atletico_Talleres_(Remedios_de_Escalada) Virga_sanguinea Chucualá Clarias_gariepinus Venas_advehentes Concacaf_Liga_Campeones_2008-09 Acné_en_los_bebés Aira_flexuosa_f._discolor Wollastonia Ciclo_de_proyecto Verlot_(Washington) William_Walker_Atkinson Cocina_albanesa Aeropuerto_de_Merida Ademar_Ferreira_da_Silva Villaescusa_de_Palositos Concepcion_(ciudad,_Paraguay) Contralora_de_Texas Club_Social_Deportivo_León_de_Huanuco Akmal_Ikramov Vista_de_árbol Viejo_ingles_(Irlanda) Albalat_de_Taronchers Zephyrhills Contraloria_General_de_la_República Admoniciones_de_las_Institutrices Chesapeake_Beach_(Maryland) Charleroi_SC Wim_Van_Est Aceite_de_argán Violeta_Parra:_paroles_&_musiques Venas_anteriores_del_cráneo Air_Sweden Coindre Cneo_Domicio_Ahenobarbo_(consul_32) Aldo_Rico Citoquininas X_(álbum_de_INXS) Wei_Se Valero Control_de_transito_aereo Xanthos_de_Sardes Wonston Coburg_(Oregón) Cneoranidea_hirta Ciudad_Humberto_Primo Condado_de_Lincoln_(Washington) Cine_4D Cita_con_un_muerto Circuito_permanente_de_Jerez Yonathan_del_Valle Compas_africano

html map