Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Allison_Dillon Deconstruccion Cuestión_de_honor_(película_de_1992) Convento_de_Santa_Clara_de_Asis_(San_Cristobal_de_La_Laguna) Division_de_Extension_Cultural_de_la_Universidad_de_Antioquia Dokka_Abú_Usmán Dado_de_rol Doslidne Edad_mamífero_Santacrucense De_Havilland_DH.60 Crespogallo Disposición_de_ruedas Alopecurus_exaltatus Ecco_the_Dolphin_(videojuego) Alvaro_Antón_Camarero Cuerpos_Masonicos_Colaterales_en_Espana Danny_Hunter Distrito_fitogeográfico_altoandino_austral David_Júnior_Lopes Amblyospiza Difusión_(física) Demetrio_de_Rostov Convento_de_las_Descalzas_Reales_(Madrid) Convenio_de_Tzucacab Cálao_colilargo Distrito_de_Cayma Cutler_(California) Criterios_Beers Amaryllis_spectabilis Echium_tuberculatum Coptis_occidentalis Copa_de_Campeones_de_Europa_1984-85 Davalliales Departamento_de_artes_musicales_y_sonoras Cultura_Jōmon Cronópolis Cártamo_silvestre Doras_punctatus Copa_de_Clubes_de_Asia_1988 Cyphon_hofferi Curculiónidos Dario_de_Jesus_Monsalve_Mejia Convento_Grande_del_Rosario Daniel_Rutherford Dactyloplusia_impulsa Crataegus_aestivalis Dr._Seuss'_Horton_hears_a_Who! Economía_española Alquitera Curva_de_persecucion Alvaro_Nuñez_de_Lara Distrito_de_sivia Ed_Walsh Crema_de_champinon Economía_en_la_Grecia_Antigua

html map