Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Masanobu_Fukuoka Prothemus_notsui Lukeville Reaccion_de_Belousov_Zhabotinski Presion_sanguinea_sistolica Principe_de_Lvov Quercus_oblongifolia_var_brevilobata M_R_Hend Real_Santander Puente_Ing._Antonio_Dovalí_Jaime Lucas_Mallada_y_Pueyo Manuel_Sanudo_Olmo Rasbora_dies MCGA Livre_la-Touche Recuerdos_del_futuro Ls_(Unix) Mil_intentos_y_un_invento Rafael_Erich Goreville Los_Tarragas_(San_Pedro_del_Pinatar) Ludwig_Josef_Johann_Wittgenstein Lois_Maxwell Manolo_Pérez Psitacosaurio Mayna_brasiliensis Mike_Wilks Lámpara_de_hendidura Gran_Premio_de_Gran_Bretaña_de_Motociclismo_de_2012 Proyecto_Aurora Gobierno_y_politica_de_la_República_Democrática_Alemana Mecanismo_de_reacción_electroquimico Mental_(serie_de_television) Lunatico Punomys_lemminus Malacocarpus_corynodes Rally_de_Gran_Bretana_de_1989 Grazielodendron Pycina Magneto_(comic) Quiquiriquí Redes_(programa_de_TV) Raión_de_Bershad Luisa_d'Esparbès_de_Lussan Mesa_(desambiguacion) Recurso_de_casacion Medalla_linneana_del_bicentenario Gregorio_Cordovez Receptor_para_factor_de_crecimento_de_hepatocitos Provincia_de_la_Frontera_del_Norte Locoal-Mendon Marva_Wright Ramón_Perelló_y_Ródenas Luis_de_Carabajal Loraca

html map