Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Janato_de_Mongolia José_María_Semprun José-Miguel_Ullán La_Tierra_esta_malita Kukutta_Dhvaja Juan_Bueno_Torio Lebron-Luteyn Jean_Francois_Pignol Krasni_(Labinsk,_Krasnodar) John_Abramovic Isla_de_Balar Jane_Taylor Juguetón La_Mujer_Muerta_(Marruecos) Invasion_Luso-Brasileña Joseph_august_schenk Kamikaze_(coctel) Issy-l'Eveque Iriartella Lista_de_alcaldes_de_Villayón Instituto_Tecnológico_y_de_Estudios_Superiores_de_Monterrey_Campus_Guadalajara Isques Juan_Garcia_del_Río Lancha_rápida_de_ataque Listado_de_ciudades_de_Senegal Kékélé Juana_Dieckmann Jean_Raynal Jose_Maria_Esteban_Celorrio Lapatza Jurisdicción_civil Juegos_Olimpicos_de_Invierno_de_1998 Jarluty_Małe Leonor_Silvestri Jardín_Botanico_Francisco_Javier_Clavijero Las_Virreinas Jorge_Jimenez_(deportista) Litomancia Lista_de_rascacielos_en_Latinoamérica Ley_del_mas_fuerte Johann_Heinrich_von_Thunen Isla_Aves_de_Sotavento Isabel_Baeza Labio Labatut-Rivière Ismael_Alvarez_de_Toledo Itaguatins John_William_Lubbock Jarja Jaka_Lakovič Joaquin_Torres_Garcia Javier_Lozano_Chavira Jhonnatan_Botero La_Pequeña_Casa_en_la_Pradera_(serie_de_televisión) Linea_Yokogawara

html map