Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Cervières_(Loira) Cabo_de_St_Abb Calig Canonero-torpedero Casa_Magraner Campeonato_Europeo_de_Patinaje_Artístico_sobre_Hielo_de_1932 Casa_van_eetvelde Banda_blanca Brutus_DeVilleroi Bouteloua_racemosa_var._aristosa C.C.Gmel. Cescau_(Pirineos_Atlanticos) Camiri_(cráter) Blek_le_Rat Cayo_César_Octavio_Augusto Barrenillo_de_las_cortezas Bailando_por_un_Sueño_(Perú):_Primera_Temporada Batalla_de_Pavía_(1431) Caryopitys_edulis Cajarc_(Francia) Billy_pontoni Campeonato_mundial_de_gimnasia_de_1993 Calle_86_(línea_de_la_7ª_Avenida_Broadway) Capitanía_General_del_Mar_Oceano_y_Costas_de_Andalucía Castilleja_speciosa Big_(serie_de_televisión) C.B._Promobys_-_BS_Hoteles_Tíjola Cerastium_arenarioides Blarinella_griselda Back_to_Bedlam Banco_Municipal_de_Buenos_Aires_(Casa_Matriz) Biganos Calle_57_(línea_de_la_6_Avenida) Campeonato_mundial_de_hockey_sobre_patines_masculino_de_2009 Changes_(canción_de_David_Bowie) Born_of_hope Betoncourt-les-Brotte Casa_de_Oropesa_(casa_nobiliaria) Bujumbura Cardillo_de_comer Bekés_(ciudad) Challenger_de_Charlottesville_2013_(individual_masculino) Cape_Flattery_(Washington) Castalian_Springs_(Tennessee) Bitono Camelini Cermeño Bomber_Command Carlos_Soto Carlos_Giron_Gutiérrez Centro_de_esqui_nordico_Navafría Bandera_de_Zanzibar Bramsche CMA-CGM Casa_Frei

html map